[問題] 醃肉的醬汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (有風的交叉路)時間9年前 (2016/11/22 05:26), 編輯推噓9(907)
留言16則, 11人參與, 最新討論串1/1
最近在研究肉類料理 最近這次心血來潮 放了很多高級材料作為醃肉的醬汁 最後把醬汁跟肉一起扔進煮過後 做出結果還算挺滿意 但就是貪小便宜的性格 想問一下這幾種狀況 醃肉的醬汁會回收再利用嗎? 1.醃肉的醬汁 先醃一天肉塊的A部分 隔天拿去醃B部分 2.醃肉的醬汁 先醃例如豬肉 在拿去醃例如雞肉 3.醃肉的醬汁 醃過肉塊的A部分 一起處理過後 單獨拿醬汁回去醃肉塊的B部分 -- komica笑話版-絕剋武士沒品笑話系列 我真心希望除了得癌症之外有更好的方法可以見到自己的偶像 我不相信宗教或者信仰能夠移山填海,不過我可是親眼見過它們能對摩天大樓做什麼 在聖經中我最喜歡的一段是上帝給了人自由意志,然後殺掉了所有不遵照牠的意志做事的 祈禱?怎麼了?上帝為你準備的計畫不合你的胃口嗎? 人,並把他們送進地獄。 殺人不眨眼的人說:不可殺人 強姦別人老婆的人說:不可意淫他人妻子 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 46.21.221.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479763585.A.EB4.html

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千年老滷汁
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菜市場有一攤"素"冬粉,每次節日過後去買,味道都不一
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樣,猜想小販是把家人烤肉剩下的醬料拿來用了,可是它
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是在賣素食耶,蠻可惡的
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醃生肉的醬汁,我不會放太久,因為裡面可能有生肉帶來
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的菌
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這跟滷汁不一樣吧 老魯是都還會煮過
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醃生肉的醬汁裡面應該很多細菌
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若想省醃醬的量 用夾鍊袋醃可能比較省 還是不重覆用比較好
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我不會重複使用, 有很多細菌
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推夾鏈袋
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醃過生肉的醬汁不建議重複使用,除了細菌也容易腐敗
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我會把他煮成醬汁,或是煮成烤肉醬
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醃生肉的我不會重複用
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請問用夾鏈袋醃新鮮溫體肉保存期限大概多久?
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最好不要重複使用噢、有細菌
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文章代碼(AID): #1OCsQ1wq (cookclub)
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