[問題] 傳統市場買的三層肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (la~尻槍~la)時間9年前 (2016/11/27 19:16), 編輯推噓8(807)
留言15則, 11人參與, 最新討論串1/1
我每次去台北傳統市場 買整條五花肉 肉跟脂肪幾乎都是裂開的 為什麼↓樓下這位老師在外國超市所買的 五花肉都那麼漂亮 皮跟肉都是緊緊的? http://imgur.com/a/A3N9N 因為我想做 韓國菜包肉 如果買那種爛爛的分離的切出來就不好看 為什麼我到菜市場買的五花都這樣????? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.142.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480245408.A.BC6.html

11/27 19:29, , 1F
有嗎?我買到的也是這樣子的呀。
11/27 19:29, 1F

11/27 19:35, , 2F
換一家買吧 傳統市場應該可以挑啊
11/27 19:35, 2F

11/27 19:42, , 3F
有全程冷藏才會這麼漂亮,政府已經開始規劃豬肉屠宰運送
11/27 19:42, 3F

11/27 19:42, , 4F
販售全程冷藏…很新鮮不會分離
11/27 19:42, 4F

11/27 19:43, , 5F
不然你去台糖肉品跟他訂貨,一定不會分離
11/27 19:43, 5F

11/27 19:52, , 6F
我大潤發買的台糖豬肉 也不會分離啊
11/27 19:52, 6F

11/27 20:04, , 7F
換一家買,或是早點去菜市場,全聯的五花分層也滿漂亮
11/27 20:04, 7F

11/27 20:04, , 8F
的,但有點腥味要去腥處理過
11/27 20:04, 8F

11/27 23:29, , 9F
菜市場我也有買過裂開的,但大部分還是完整的
11/27 23:29, 9F

11/27 23:29, , 10F
被表一次就知道要挑了
11/27 23:29, 10F

11/28 00:00, , 11F
嚴重失溫太久,或者冷凍之後解凍過頭就會發生
11/28 00:00, 11F

11/28 08:49, , 12F
我在市場買的也那麼漂亮
11/28 08:49, 12F

11/28 09:42, , 13F
1,分離的是靠近尾段部分,靠近頭段部分不會分離。
11/28 09:42, 13F

11/29 00:17, , 14F
我在傳統市場買,沒遇過會分離的,難道現場不能挑?
11/29 00:17, 14F

11/30 22:27, , 15F
半夜去一次你就知道了
11/30 22:27, 15F
文章代碼(AID): #1OEi2Wl6 (cookclub)
文章代碼(AID): #1OEi2Wl6 (cookclub)