[器具] 挑煎炒鍋
決定要淘汰特福單柄不沾鍋(30cm)
一來是不想再用不沾鍋了，二來是現在這個鍋略略嫌小了點，炒青菜常會跑出去
我的烹飪習慣是中西各半，會炒番茄肉醬、義大利麵
也會炒菜、煎肉排、煎蛋、炒麻婆豆腐之類的中菜
所以會希望是鍋身夠深，又希望底部是平的可以煎肉......
一週大概會煮個四天
目前在考慮的選項有(PTT說我廣告不讓我放網址......)
1.法國【de Buyer】畢耶鍋具[原礦蜂蠟系列] 法式單柄附耳深煎炒鍋32cm
聽說適合煎炒，底部是平的，也夠深，但不知道32公分會不會和原本的鍋差不多
也還是偏小~~
也擔心太重和保養不易的問題
2.牛頭牌 小牛新型黑石炒鍋36cm(單把
夠大，感覺物理性不沾很厲害
但是底部不是平的
3.西華冷泉科技超厚合金炒鍋37CM
最大的，也不重，但是底部也不是平的
還是應該買一個炒鍋，再加一個小的平底碳鋼鍋(專門煎東西)呢?
但是廚房要放這麼多鍋子，有點難收納> <
希望大家能給我一點建議~~
謝謝!
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