[心得] 專屬愛心便當-11月份

看板cookclub (烹飪DIY)作者suching128 (香奈兒公主)時間9年前 (2016/11/30 22:06)推噓9(9推 0噓 3→)

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11月份很認真地準備了好幾天的愛心便當，絞盡腦汁的盡量不讓菜單重複，不過就猶如先前的發文詢問配菜部分，便當的常備菜色：水煮花椰菜，榮登冠軍！！鏘鏘鏘！以下是11月份的愛心便當分享： http://imgur.com/eU9YoHU

便當：番茄肉醬麵配菜：水煮蛋、水煮花椰菜(1) 番茄肉醬麵這次的麵體取用的是一般的雞蛋麵，而非義大利麵，原因只是義大利麵吃起來太耗時間。而且香奈兒真的不太會挑選義大利麵，上一次買的義大利麵煮了快10分鐘，還是好硬，而且好難吃。真的有點怕到。所以往後的便當麵體都是雞蛋麵。番茄肉醬吃起來的感覺有點像是鯖魚罐頭。可能是番茄醬加的太多了。 http://imgur.com/qGFAwwL

便當：焦了的蛋包飯配菜：煎鮭魚原以為蛋包飯是件把飯包進蛋皮的簡單菜餚，殊不知大難臨頭。翻了老半天，蛋皮就是不乖乖的幫我把炒飯包起來，結果蛋皮焦了。真的無奈！當下很想把蛋皮給扔了！不過 "吃的人" 還是很認真的吃光光了，下次要準備抗癌料理才好。這是第一次便當焦掉了。 http://imgur.com/TsnDiau

便當：粉蒸排骨蓋飯粉蒸排骨也是從COOK版爬食譜照著做，不過醃漬的時間花了一整個下午的時間，幸好吃起來的味道，對方說好吃！這道料理就值得了。不過因為蒸得太久，地瓜跟南瓜都糊成一團了！不曉得有什麼方式能讓排骨軟嫩，然後地瓜跟南瓜不要糊掉？ http://imgur.com/zG7IbaV

便當：豬肉丼麵(?) 原本的丼飯改成麵體，搭配起來，其實也挺美味的。一點也不會突兀。然後喜歡吃辣，所以丼麵裡，也加了辣椒提味。醬汁甜甜鹹鹹的，帶點辣味。很快就吃光了。算是一道打混用的便當料理。(噓...) http://imgur.com/AhhzgdK

便當：柳橙蜂蜜肉飯糰這道肉飯糰也是從COOK版友的食譜分享抓來的，沒想到一吃，真的是會停不下來的美味。可能是因為醬汁裡頭有柳橙的提味，多了一些果香。不膩口之外，反而還開胃。不過，想請問COOK版友們，這道便當的蔬菜配菜，我可以搭配什麼呢？當初可是傷透我腦筋，到最後就三顆肉飯糰去了！我想 "吃的人" 應該打開便當有傻眼？ http://imgur.com/aOp0Vl6

便當：偽焗烤魚肉飯焗烤？不~！這道菜真的是我心中的痛啊！不知道是不是我烤的方式還不夠久，鋪在飯上面的起士絲沒有想像中的金黃色澤，吃起來也沒有牽絲的感覺？我買的起士絲是全聯的漠砸瑞拉披薩專用起士，是我買錯了嗎？不過這道便當，還是掰掰好了。 http://imgur.com/MmQAV5b

便當：懶人蒸雞翅配菜：軟Q薯餅、蒸地瓜、紅蘿蔔泥蛋蒸雞料理也是我耍懶的便當常備菜之一，簡單的蒜頭米酒鹽就可以蒸出一道美味的雞料理。慘的是我的薯餅真的是災難。原本的廚房中，有一個是剉籤的洞太小，剉出來的絲太細，想說去五金百貨買了一個新的大洞剉籤板，結果剉著剉著，(靠妖!?) 阿怎麼都變成泥了？這才知道，我，買，錯，了！不是洞大，就可以剉成絲！XX的！所以馬鈴薯跟紅蘿蔔都被我剉成泥了，也邊剉邊罵自己是笨蛋。 http://imgur.com/IK4zVgl

便當：辣炒冬粉螞蟻上樹煮不出來，就變成辣炒冬粉了。結案。 http://imgur.com/oqnQHFv

便當：三杯虱目魚皮蓋飯配菜：牛奶起士蛋、水煮玉米筍 10月份有煮過一道蒲燒虱目魚皮，因為 "吃的人" 不敢吃魚肚那塊黑黑的地方，所以用魚皮來代替也是相當美味的。不過三杯煮起來，還是沒有蒲燒的那樣下飯。反倒是我的牛奶起士蛋略占上風。 http://imgur.com/GBaCXdc

便當：炸雞排配菜：過水菜豆、洋蔥炒蛋炸雞排也是災難。香奈兒準備便當沒煮過炸物，一方面是隔天要吃的便當，怕炸物會反潮，少了酥脆的口感，另一方面是，炸物準備的前置有點麻煩。這一次準備雞排帶便當，隔天果然也反潮了，不過雞排有入味，不算難吃。(我自己說的，不敢問) 以後還是不帶炸物了。 http://imgur.com/SlTse5V

便當：醬蒸草魚配菜：水煮花椰菜、水煮花枝、水波蛋這一次的便當走無油煙料理，都是蒸或是水煮料理，為的是讓腸胃能夠偶爾休息一下。原本香奈兒習慣會用吳郭魚來蒸，但是整隻的吳郭魚不好放進便當盒裡，才換成草魚。不過在吃的時候，似乎去腥的時間不夠久，還隱約可以聞到魚腥味。 http://imgur.com/1VwtMvq

便當：剝皮辣椒蒸肉蛋配菜：蒜炒辣青江菜蒸肉蛋也是從COOK版友的分享食譜中學習的，第一次煮的時候，肉蛋蒸得太老了，吃起來很乾澀。所以算失敗！這一次的蒸肉蛋，我參考了瓜仔肉的做法，只是我將瓜仔換成了剝皮辣椒，先預先將電鍋按鈕按下後，等鍋熱了，才將肉蛋放進去蒸。美食節目的主持人說這樣可以讓肉蛋一入電鍋就將水分鎖住，所以我就照著做了！煮出來還蠻清淡的，試吃的時候，確實也蠻多汁的。不過，難過的是我問對方「今天的蒸肉蛋好吃嗎？」竟然遲疑了!?遲疑了!? 「還不錯...」嗯！這個是準備便當以來，第一次聽到還不錯的這個評語。通常都是泯滅良心說著「好吃」，可見這次真的蒸肉蛋不合胃口。下次還是少準備這道菜好了！ http://imgur.com/ZvWvv4n

便當：香噴噴肉燥飯配菜：蒸地瓜、水煮蛋、水煮花椰菜、炒地瓜葉香奈兒都不知道煮過幾次肉燥飯了，每一次煮都是很認真的煮，但是也很認真的荼毒吃便當的人。為了喜愛吃肉燥飯的另一半，香奈兒很認真的試煮COOK版上分享的食譜。無奈每一次的煮法實在是太不像肉燥飯了，很像肉末飯，不過，就只是加了一湯匙阿基師的小撇步：花生醬之後，整鍋肉燥等級就升等了！我的媽媽咪呀！下一次終於可以很有自信的端出香噴噴的肉燥飯了！阿門！以上就是香奈兒在11月份準備的愛心便當，每天在廚房的時候，進進出出忙碌時，為的就是希望 "吃的人" 在認真工作之餘，能夠好好吃一頓飯。真的希望 "吃的人" 吃得開心！吃的幸福！希望大家都煮得開心！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.99.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480514791.A.ED1.html

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suching128

11/30 22:09, , 1^F

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推

apa41023

11/30 22:44, , 2^F

11/30 22:44, 2^F

一開始的便當菜色也是超單調，雖然沒被抱怨，可是自己還是會不太好意思。希望吃的人會期待中午的必當，才開始參考版上和IG上分享的愛妻便當。謝謝稱讚！真的很開心！

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pupurain

11/30 23:19, , 3^F

11/30 23:19, 3^F

謝謝！

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a70509

12/01 00:26, , 4^F

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記得吃飽~！

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quiy

12/01 00:36, , 5^F

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quiy

12/01 00:36, , 6^F

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我都是去全聯買。目前的刀工技巧還需要練習，還不敢去剁雞去骨，或是片魚殺魚。謝謝q大的建議。

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comestar

12/01 07:42, , 7^F

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comestar

12/01 07:42, , 8^F

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便當的量是還蠻足夠的。因為我都是從上拍便當，才只看的到頂層，一開始我也會怕吃不飽，所以我都裝很多，後來每次都會問有沒有吃飽？才得知真的會飽過頭。現在的便當量都是以剛剛好飽的量就好。這樣才不會吃飽想睡覺！至於便當帶魚料理，其實不會耶！有足夠的去腥時間，中午打開微波便當，其實不太會聞到魚腥味。像是吳郭魚、鮭魚、鱈魚，就是我還蠻準備的魚料理。不過目前不敢挑戰的就是秋刀魚，魚腥味，真讓我無法招架！

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neverpuzzled

12/02 00:12, , 9^F

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謝謝n大的讚美！

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panmomo

12/02 08:27, , 10^F

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謝謝p大的讚美！ ※ 編輯: suching128 (36.238.44.252), 12/02/2016 21:41:53

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ug771