[食譜] 新手菜鳥也輕鬆上手的加料法式蛋白霜餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者daphneyunyu (喔)時間9年前 (2016/12/04 21:20)推噓3(3推 0噓 1→)

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圖文並茂網誌版：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/27108808 不久前我的姊妹來我家做甜點看她們手忙腳亂的模樣弄得滿地的糖粉蛋白霜沒想到做出來的成品還挺有模有樣的就想把這樣簡單又很有質感的甜點分享給大家一、基本蛋白霜材料：蛋白50克(約2顆蛋的蛋白) 砂糖100克 (蛋白與砂糖的比例為1:2) 進階材料：可以把砂糖換成糖粉糖越細緻做出來的蛋白霜口感也越細緻綿密做法： 1.將砂糖分4次加入蛋白中打發 2.打至乾性打發(約5~8分鐘) 3.將打發的蛋白放入擠花袋中，擠出自己喜歡的圖案 4.送入烤箱(110~120度)考90分鐘 5.蛋白霜出爐冷卻後要儘速放進密封罐保存二、進階華麗可愛迷人蛋白霜材料： 1.蔓越莓 2.巧克力 3.甜點裝飾糖在擠蛋白霜的過程中只要一些小技巧，加入蔓越莓乾或是巧克力 (像這樣長得特別大的都是有偷加料的) (超好吃~我自己做出來的都被我自己吃掉了~) (蔓越莓的酸味可以平衡蛋白霜的甜味超搭!) 或是將果泥加入打發後的蛋白霜中攪拌讓蛋白霜吃起來不單單是糖的甜味，口感還有更多層次分享給大家，也歡迎更多人來分享蛋白霜的其他種吃法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.10.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480857622.A.D27.html

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jean40686219

12/04 21:23, , 1^F

12/04 21:23, 1^F

做這款蛋白霜一定要有電動攪拌器喔！不然打到手抽筋也不見得有乾性打發，趕快手刀入手一個，加入做甜點的行列，超好玩的～ ※ 編輯: daphneyunyu (114.25.10.148), 12/04/2016 21:31:38

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lovelyvv

12/04 21:40, , 2^F

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lovelyvv

12/04 21:40, , 3^F