[器具] 畢耶 turk 中華炒鍋搭配
看板cookclub (烹飪DIY)作者kevin700904 (休息是因為 看不到路 ><)時間9年前 (2016/12/07 00:55)推噓5(5推 0噓 6→)留言11則, 4人參與討論串1/1
要搬家建立自己專屬廚房，希望鍋具越少越好
大多煮三餐，青菜無高溫爆炒習慣
最常煎魚和豆腐，肉類很少食用
目前是中華炒鍋 一鍋打天下
目前主要此種模式，但想低溫不油爆煎魚的話
魚會很慘烈，又要另購不沾鍋的話又有塗層疑慮。
1.買畢耶原礦中華炒鍋系列，可取代不繡鋼炒鍋嗎？
買畢耶原礦可以煎魚不沾黏嗎，在低溫油煙情況下？
因為底部不是平的，很怕會黏鍋
煎豆腐效果好嗎？
能煮湯嗎？
2.買傳統不繡鋼中華炒鍋+turk煎魚
如果維持買原本傳統炒鍋，請問搭配畢耶或turk哪款鍋能用中低溫煎魚不殘烈的？
求實際使用過的意見，要中低溫煎魚不高溫油爆真那麼難嗎？？？
不要逼我餐餐吃蒸魚啊，最近快被煎魚逼瘋了
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