[問題] 不辣的咖哩要加啥可以辣一些卻不破壞味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (沒有存在感的人)時間9年前 (2016/12/25 01:22), 編輯推噓8(8012)
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最近買了一堆微辣的咖哩塊(我可以吃辣但是不能太多) 結果發現煮起來不夠辣 加辣椒醬讓它變辣好像搭起來很奇怪。 請問有沒有啥東西可以讓它辣度增加但是不破壞味道? (除了放辣度更高的咖哩塊以外,目前在國外不方便買) 感謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 90.41.173.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1482600157.A.F9B.html

12/25 01:25, , 1F
在國外嗎?買卡宴辣椒 cayenne pepper,一小罐辣椒粉用很久
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12/25 01:57, , 2F
了解了,感謝。
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12/25 09:56, , 3F
我煮咖哩會加韓國辣椒粉 上桌要吃的時候會再撒七味
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12/25 09:56, , 4F
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12/25 11:23, , 5F
買新鮮辣椒,剝開後連籽一起煮,可以變很辣
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12/25 11:44, , 6F
白胡椒和薑也會有辣味...
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12/25 15:49, , 7F
加辣椒+1
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12/25 16:58, , 8F
加辣椒跟加辣椒醬有分別嗎?
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12/25 17:23, , 9F
我這邊連辣椒都難買,只能買紅椒(青椒紅色版)
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12/25 23:51, , 10F
青椒紅色版不會辣吧 XD
12/25 23:51, 10F

12/26 02:11, , 11F
可以加沒有發酵或輕度發酵的辣椒醬
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12/26 06:41, , 12F
如果有中國超市應該可以買到你習慣的辣椒。不然其他品種
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12/26 06:41, , 13F
的辣椒(如Jalape隳)也不錯
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12/26 12:09, , 14F
我都加有含青辣椒的莎莎醬 食材和咖哩都很搭 你在國外一
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12/26 12:09, , 15F
定更方便買到
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12/26 12:22, , 16F
https://goo.gl/mHCqT9 這個鋪貨很廣 應該到處都有在賣
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12/26 21:35, , 17F
墨西哥辣椒(綠色)罐頭應該是可以
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12/27 14:24, , 18F
我都加剝皮辣椒
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01/01 23:03, , 19F
再買一塊辣的咖哩,原本不辣的和會辣的各半塊
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01/04 10:22, , 20F
剝皮辣椒好像不錯~
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文章代碼(AID): #1ONgxT-R (cookclub)
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