[問題] 焦糖失敗補救
剛剛試做了焦糖爆米花
第一次還蠻成功的，因為爆的爆米花還有剩想說全部用掉就又做了一次焦糖
但是第二次我似乎起鍋起得太早，所以吃起來蠻黏牙的
問題在於這次的糖我全部淋到剩下的爆米花上了，要重煮好像有困難
想問看看有沒有什麼方法可以補救?還是這鍋爆米花就報銷了...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.104.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1483205289.A.DB9.html
自問自答
剛剛抱著反正也都是要丟掉的心態把爆米花們丟到鍋子
用中火持續的拌炒到糖的焦香味開始飄出來以後再拌炒一下接著關火
結果還勉強可以接受，表面的糖比較有原本該有的俐落口感
有些卡在凹縫裡的糖還是沒救，不知道再炒久一點有沒有用，怕其他的會焦掉
※ 編輯: yclamp (218.173.104.72), 01/01/2017 02:13:43
推
01/01 02:11, , 1F
01/01 02:11, 1F
推
01/01 03:06, , 2F
01/01 03:06, 2F
→
01/01 09:13, , 3F
01/01 09:13, 3F
推
01/01 19:32, , 4F
01/01 19:32, 4F
推
01/01 22:30, , 5F
01/01 22:30, 5F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
