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[問題] 請問冷凍葉菜要如何包裝?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不才兼劣生)時間9年前 (2017/02/09 11:38), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
因為在外面住宿，周末回家常會分裝冷凍食物帶回宿舍 蔬菜部分青花菜直接放進保鮮袋 葉菜部分像是菠菜汆燙完切斷用保鮮膜包好在放入保鮮袋 http://imgur.com/aOJGBaK
但遇到一個問題 拆開保鮮膜時常常會黏住菠菜 感覺會有碎裂保鮮膜黏在蔬菜 造成食用上的顧慮 想請問大家有沒有比較好的方式分裝汆燙完的葉菜? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.138.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486611482.A.6A2.html
推
02/09 12:43, , 1F
那就用烘焙紙包呢
02/09 12:43, 1F
→
02/09 13:07, , 2F
我也想到用烘焙紙，只是想說保鮮膜好定型，可以試試看
02/09 13:07, 2F
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02/09 19:31, , 3F
我是把菜燙好擰乾直接先抓好量壓成扁團放在烤盤上丟冷凍
02/09 19:31, 3F
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02/09 19:32, , 4F
一小時後再拿出來一片一片放夾鍊袋後丟冷凍
02/09 19:32, 4F
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02/09 21:45, , 5F
這個方式也挺好的，來試試看，謝謝^^
02/09 21:45, 5F
推
02/09 23:37, , 6F
青菜其實切段後，分裝每次需的量，要用時拿出來直接下油
02/09 23:37, 6F
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02/09 23:37, , 7F
悶熟，不用煮熟後再冰
02/09 23:37, 7F
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02/10 09:44, , 8F
因為需要存放比較久，以及器具的限制
02/10 09:44, 8F
推
02/10 19:18, , 9F
改用厚一點的塑膠袋或夾鍊袋吧 我會用有分隔的保鮮盒分裝
02/10 19:18, 9F
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