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[器具] 不銹鋼內鍋實用性請益

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (魯鹵滷艣)時間9年前 (2017/02/08 17:19), 9年前編輯推噓18(18推 0噓 34→)
留言52則, 19人參與, 最新討論串1/1
有點好奇電子鍋不銹鋼內鍋的實用性到底怎麼樣 因為最近有看到一些討論在說電子鍋內鍋改成不銹鋼鍋比較好的 主要觀點是說一般內鍋通常都是鐵氟龍塗層 用久了容易剝落吃進去 換成不銹鋼就是耐用 如此如此 這般這般的 聽起來似乎蠻有道理的 但又一想... 如果換成不銹鋼這麼好 為什麼電子鍋原廠的幾乎全都是鐵氟龍塗層鍋呢? 以比較務實的角度來看 這東西真的是實用嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.159.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486545581.A.D78.html
推
02/08 17:26, , 1F
我覺得至少不銹鋼內鍋燒焦了很好洗，小蘇打+水煮沸再刷洗
02/08 17:26, 1F
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02/08 17:27, , 2F
即可&平日清潔時非不得已不要用太硬的菜瓜布或金鋼刷(但我
02/08 17:27, 2F
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02/08 17:27, , 3F
用的是電鍋)
02/08 17:27, 3F
很好洗這的確是一點
推
02/08 17:37, , 4F
最近買了飛利浦電子壓力鍋 內鍋我覺得怎麼洗怎麼油 好崩潰
02/08 17:37, 4F
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02/08 17:37, , 5F
再考慮換牛頭牌安康內鍋.... 不過一個也好貴
02/08 17:37, 5F
推
02/08 17:43, , 6F
不繡鋼傳導慢
02/08 17:43, 6F
推
02/08 17:57, , 7F
一般內鍋是鋁製導熱快，上鐵氟龍是為了隔絕鋁跟食物直接
02/08 17:57, 7F
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02/08 17:58, , 8F
接觸~且鐵氟龍塗層比較好清潔 鋁鍋導熱也比較均勻
02/08 17:58, 8F
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02/08 17:58, , 9F
因為電子鍋並不像人煮飯會攪拌 所以導熱均勻很重要
02/08 17:58, 9F
但是鐵氟龍不是都會剝落嗎 剝落就吃下去了
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02/08 18:00, , 10F
家人有買牛頭牌的，覺得不實用，米飯很容易黏在壁上
02/08 18:00, 10F
推
02/08 18:47, , 11F
不銹鋼鍋煮米飯很黏鍋 要有洗很久的覺悟
02/08 18:47, 11F
如果馬上處理呢
推
02/08 19:13, , 12F
1.因為大概只有台灣人這麼怕鐵氟龍塗層2.台灣人認為一個
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02/08 19:17, , 13F
鍋子就是要耐刷.
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02/08 19:18, , 14F
其實鐵氟龍內鍋很好洗 因為鍋巴會滑掉 非常方便
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02/08 19:18, , 15F
完全沒有刷的需要 ....我是家人寄來不銹鋼 就用了 就
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02/08 19:19, , 16F
澱粉類,魚,肉,蛋真的不適合用不鏽鋼鍋, 為了要達到不沾
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02/08 19:19, , 17F
要不是要熱鍋熱油,油都熱到變質.不然就是要加大量的油.
02/08 19:19, 17F
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02/08 19:19, , 18F
煮好像比較久一點點 我個人是不在意(能買鐵氟龍的炒鍋
02/08 19:19, 18F
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02/08 19:20, , 19F
都是鐵氟龍) 不銹鋼沒什麼好處 也沒什麼壞處
02/08 19:20, 19F
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02/08 19:20, , 20F
鐵氟龍鍋可以無油,好清洗,中小火烹煮.只是在合適的食材
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02/08 19:21, , 21F
做合適的烹飪,鐵氟龍鍋可以大大增加烹飪的樂趣.
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02/08 19:22, , 22F
身為工科人 鐵氟龍泡在高溫原油中防導電超過五六年都
02/08 19:22, 22F
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02/08 19:23, , 23F
OK了 其實家庭中那種溫度跟使用 小case啦 XDDDDD
02/08 19:23, 23F
推
02/08 20:10, , 24F
很在意塗層問題 不銹鋼這點就很實用了
02/08 20:10, 24F
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02/08 21:00, , 25F
用不沾的內鍋要捨得換刮壞就要換不要像老一輩用到亮晶晶
02/08 21:00, 25F
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02/08 21:01, , 26F
知道這些器具的特性好好地和這些器具相處就行了...
02/08 21:01, 26F
我是覺得如果廠商也知道這一定會剝落 那為什麼一開始不直接給不會剝落的鍋呢 至少這樣使用起來不會因為時間產生落差感?
推
02/08 21:20, , 27F
不銹鋼分很多種 找厚的304那種
02/08 21:20, 27F
推
02/08 22:00, , 28F
可能只有台灣人想要買個鍋用一輩子都不換...
02/08 22:00, 28F
推
02/08 23:08, , 29F
安康鍋煮飯時加幾滴油或悶上十幾分鐘再開，就不黏了
02/08 23:08, 29F
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02/08 23:08, , 30F
。煮雞湯、燉牛肉、煮紅豆湯，不怕內鍋油膩或味道洗
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02/08 23:08, , 31F
不掉。但，好貴!(使用心得)
02/08 23:08, 31F
推
02/08 23:45, , 32F
推304不銹鋼電鍋
02/08 23:45, 32F
推
02/09 00:20, , 33F
我原本也想換，但牛頭牌一個將近三千，我去日本買一個全新
02/09 00:20, 33F
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02/09 00:20, , 34F
電子鍋也不過四千多，塗層掉了直接買一個新的電鍋就好
02/09 00:20, 34F
推
02/09 11:38, , 35F
原本不沾內鍋煮米飯 安康內鍋煮其他湯湯水水 蠻好用的
02/09 11:38, 35F
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02/09 11:38, , 36F
重點是安康內鍋可以直火 方便不少
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02/09 11:39, , 37F
還有安康內鍋可以不用那麼貴 到處都有團購
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樓上有時候東西繼續使用是為了環保，便宜卻浪費資源的習慣其
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02/09 11:40, , 39F
實不一定好啦～
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推
02/09 11:53, , 40F
對我來說不算浪費 2個鍋使用率都高 也各有優缺點
02/09 11:53, 40F
推
02/09 12:26, , 41F
不是你啦，是樓樓上～拍謝
02/09 12:26, 41F
推
02/09 18:26, , 42F
普通內鍋多換個兩次就等於一個安康內鍋了0.0
02/09 18:26, 42F
※ 編輯: daica (36.229.137.149), 02/09/2017 18:58:32
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02/09 19:25, , 43F
塗層不小心吃進去一點會怎樣? 根本就不會怎樣...
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02/09 19:26, , 44F
而且用到會剝離, 最少要超過5年, 而且還不一定會發生
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02/10 00:08, , 45F
s大其實舊電子鍋不用丟掉，po在give版一堆人要
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02/10 00:11, , 46F
而且買了安康內鍋，萬一電子鍋壞了，新買的就得配合內鍋
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02/10 00:11, , 47F
型號否則也是得重買
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推
02/10 15:25, , 48F
譚敦慈說她也有用不沾鍋，重點是不要刮到跟不要加調味料，調
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02/10 15:25, , 49F
味料會讓塗料更容易釋出，所以煮飯應是ok的，滷東西就用不銹
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02/10 15:25, , 50F
鋼鍋好，我兩個都有買
02/10 15:25, 50F
推
02/10 16:03, , 51F
5年那保養很好了 https://goo.gl/z8Qq6z 這個一個月
02/10 16:03, 51F
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02/10 16:03, , 52F
我是覺得不是食物的東西還是能免則免吧
02/10 16:03, 52F
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