[心得] 日式炸豬排飯
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日式炸豬排飯 個人覺得很好做
食材又便宜 很容易自己在家DIY
食材>豬里肌 高麗菜 白蘿波
醬汁: 醬油 三大匙 味林 兩大匙 檸檬汁 一大匙
要味道更清爽一點可以把醬油量改為一匙半
重頭戲>炸豬里肌(不用醃 灑上 一點鹽跟胡椒即可)
裹上
蛋液>低筋麵粉>蛋液>低筋麵粉>蛋液>麵包粉
油溫要設定在160度 因為麵包粉很容易焦
第二次炸的時候再用180度逼油
這樣炸出來就匯金黃色澤
滿簡單的
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