[食譜] 蒜炒磨菇豬排
全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2017/02/blog-post_13.html
每次看到超市有賣豬里肌肉排，都會很想做這道菜來當晚餐順便帶便當!再搭配個炒青菜
，就是超豐盛的簡易晚餐。
[食材]
(3人份)
蘑菇1盒
豬里肌3片
醬油2大匙
蒜頭3瓣
黃甜椒1/4個
中筋麵粉少許
鹽酌量
葵花油酌量
[作法]
1.將蘑菇用牙刷刷掉泥土對半切好，蒜頭切成蒜末，甜椒切成小丁備用。
2.薑蒜末和甜椒丁放入油鍋中拌炒1分鐘，放入洋菇一起慢慢炒個5分鐘，讓洋菇炒軟熟透
，灑上少許鹽調味即完成。
3.將里肌肉醃漬在醬油中半小時，沾麵粉兩面各煎3~5分鐘，確認熟透即可起鍋。
(這次使用不沾鍋來煎肉，發現表面吃起來不夠酥脆，下次還是會使用鑄鐵鍋或不銹鋼鍋
來煎。)
4.將煎好的豬排，淋上現炒蘑菇即完成。
--
西西漫走筆記
http://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.19.151
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486993945.A.AE4.html
推
02/14 03:12, , 1F
02/14 03:12, 1F
cookclub 近期熱門文章
13
41
PTT美食旅遊區 即時熱門文章