[問題] 麻糬一定要磨漿嗎??
抱歉請問一下
最近想做麻糬
搜尋一下作法
有不少是用糯米粉製作的
若用純糯米做的話
大部分是磨成漿 脫水 再煮熟 再攪打
但我印象中電視上看到的
都是直接拿煮熟的米去臼裡面鎚打而成
想請問這兩種有差別嗎??
若是有一貫攪拌機 我能直接拿槳狀頭去攪糯米做成麻糬嗎??
先謝謝了Orz
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