[器具] 一般炒鍋 vs 平炒鍋
當人妻之前都是吃媽媽煮的
當了人妻之後也終於開始學煮菜
媽媽用了一輩子只用一種炒鍋，鐵的，五金行賣的那種，用了幾十年
煎煮炒炸都是一鍋到底
辦新家的時候也給了我一個鐵炒鍋，還有她塵封已久的平底鍋
會煮菜之後，技術還沒有像媽媽好到可以一鍋打天下
覺得煎魚煎豆腐煎蘿蔔糕還是用平底鍋比較好，可以煎的很漂亮
但是煮一餐要洗兩個鍋子好麻煩
請問各位前輩不知道平炒鍋好不好用？煎炒都能兼顧？
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