[問題] 料理用白酒選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (sam)時間9年前 (2017/03/28 15:20), 編輯推噓4(405)
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最近做義大利麵跟燉肉會用到白酒 但之前沒買過白酒的經驗 上網爬文說料理用白酒在烹煮過程酒精會揮發 所以不用買太好的(? 住家附近有小7.全聯.costco 不知各位都去哪裡買白酒呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.101.218 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490685600.A.4E5.html

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西洋料理的紅白酒 就買你喝覺得你可以接受的
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酒精烹煮時揮發不一定完全 所以如果有特殊因素/宗教
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原因要另外詢問一下 各家定意不同
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不太喝+沒常常用到 可以找看看有沒有一杯大小的紅白酒
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買便宜的就好,重點是不要買到會甜的酒
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便宜ok 但要能夠入口 不好喝的白酒也不適合烹調
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買便宜的, 然後口感偏酸澀的酒
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不用買太好是因為沒再喝的話妳八成的酒都得丟掉 = =
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我都挑便宜的買
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文章代碼(AID): #1OsWwWJb (cookclub)
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