[食譜] 春天蔬菜捲。春天蔬菜好多阿

看板cookclub (烹飪DIY)作者littletonta (毛毛)時間9年前 (2017/03/29 23:03)推噓3(3推 0噓 1→)

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http://momopan.pixnet.net/blog/post/117133058 春天的綠色蔬菜種類豐盛,走在菜市場每樣都想買綠油油細嫩到掐得出水來,每樣都來個半斤,我的菜籃車都快擠爆了,菜價親民的時候就要這樣吃,提升它的身價氣質,每樣都加捲成美美的蔬菜捲,擺盤上桌今晚的蔬菜盤就假掰一下! 高麗菜整片剝下約4片,洗淨瀝乾. 馬鈴薯去皮縱切對半,地瓜去皮縱切對半,入電鍋蒸熟取出擺涼. 青花筍剝小朵泡洗乾淨後瀝乾. 甜豆筴撕掉兩邊粗筋,洗淨瀝乾. 綠蘆筍整枝洗淨. 水煮開加一大匙鹽,所有蔬菜入鍋汆燙煮熟,撈出漂冷開水待涼,撈出濾乾. 包壽司的竹簾攤開,擺上一層保鮮膜,再鋪上高麗菜葉,依序放上馬鈴薯,綠蘆筍,甜豆筴,青花筍,地瓜,如同捲壽司一樣捲成圓柱狀,要包緊再入冷藏室1一2小 , 將蔬菜捲連同保鮮膜,切成適當的寬度,擺放盤子. 美乃滋加上檸檬汁拌勻,擠放在盤子邊緣,上菜! 這道菜真的很隨意,家裏有什麼青菜都可以,偶而將菜擺個不一樣的形式,很療癒喔! 材料高麗菜3大片青花筍5根馬鈴薯(中型)1個地瓜(中型)1個甜豆筴適量綠蘆筍6根醬汁美乃滋3大匙檸檬汁1大匙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.225.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490799788.A.78D.html