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[問題] 請推薦新手-入門刀具

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (逆轉勝)時間8年前 (2017/03/30 14:41), 編輯推噓16(16推 0噓 21→)
留言37則, 17人參與, 最新討論串1/1
目前家裡只有老公N年前買的大創水果刀， 隨著料理增多而感到不復使用， 雖然已經爬版，但還是拿不定主意， 想先買一把cp高的刀，原鎖定六協萬用刀， 但有人說六協普通，或說中式菜刀比較好， 想請問各位前輩，是否有推薦入門刀具可參考，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.86.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490856116.A.0AB.html
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藤次郎作 疾風 真的超好用！
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是好刀耶！但我用簡直浪費！
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推
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六協,一角或者菜刀店自製品牌
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推
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家用平價我推臻的vg10主廚刀，但不要拿來當剁刀唷
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我也在考慮買臻，似乎是入門刀C/P最好的選擇之一。
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推
03/30 17:56, , 6F
你先試試看哪種刀比較順手吧，中式菜刀、主廚刀、三德
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刀用起來手感和用法都略有不同，選好刀型之後再去刀行
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試試看哪把刀使起來最順手，我有把藤次郎主廚刀，
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用起來很順手，不過別人順手的刀對你不一定就是順手
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要自己去試過才準
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推
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昨天剛買臻的片刀，還不賴，cp值蠻高的。
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推
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想練磨刀->六協,不想常磨->臻,兩品牌價位接近,鋼材差頗大
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推
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去刀店買一把一千出的片刀就好了 重點是要會磨刀
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家庭用應該六協或台灣自製品牌就可以了吧 最好買兩把
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切菜切肉分開或粗活細活分開 剩下的錢拿去買磨刀石和磨
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磨刀石的石
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大馬士革真的燒到我了
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03/31 15:16, , 19F
臻系列最厲害的就是可以用中低價位買到花紋鋼...雖然
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他們自己也說那個功能性和VG-10沒差，生活品味而已。
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03/31 15:24, , 21F
我廚具都先挑外觀的,但臻好像沒有一體成型的大馬士革刀
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有欸!找到了 考慮下手中
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我廚具都挑適手，其次外觀
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臻算是本土品質和做工都有一定水準，價格對的起品質，挑刀
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先看才知道，家庭用vg-10材質就很好了。
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大馬士革紋只是外觀好看，中心夾層鋼還是vg10, 對功能上
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完全沒差
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04/03 18:43, , 28F
沒給預算很難推薦。。。。加上你要哪種刀型的刀?
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04/03 18:48, , 29F
真要萬用就買個三德刀型，加上簡單的磨刀器，就可以
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用的很開心了。Momo或pchome應該有雙人牌刀的這類組
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合。
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推
04/03 22:22, , 32F
我覺得六協就蠻好用的了
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推
02/03 04:01, , 33F
我也是用六協肉桂刀文武刀，但是不夠用，目前用的是中
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02/03 04:01, , 34F
和菜刀王的M390片刀2800元而已，非常的萬用您可以試試
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02/03 04:01, , 35F
看
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02/03 04:02, , 36F
02/03 04:02, 36F
推
12/04 12:25, , 37F
不敷使用
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