[食譜] 葡萄酒醋雞丁燉飯
某集黃金傳說播出的狹小名店創意食譜，
看來賓吃得一臉驚奇就嘴饞了。
節目有提供製法，份量則純憑感覺抓個大概。
事後找不到國興台的字幕版細細琢磨製程，
感謝好友 品成支援原劇的翻譯工作！
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【材料】(4-5人份)
§白醬：
‧熟飯 約500g
‧牛奶 250cc
‧起司絲 35g
‧鹽 半匙
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§酒醋雞丁：
‧馬鈴薯 約300g
‧雞胸肉 150g
‧葡萄酒醋 35-40cc
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【做法】
1.馬鈴薯去皮切丁，不用過水，放電鍋倒一杯水蒸熟。
2.雞胸肉切丁。
3.將馬鈴薯壓成泥狀，取小鍋，放入薯泥和胸肉，
倒入酒醋攪拌均勻，以小火燉煮約20分鐘後即可。
4.另取一鍋加熱牛奶，倒入飯、起司絲與鹽，煮滾後熄火，
等快收乾後起鍋，白醬就完成了。
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【動手做實拍】
http://imgur.com/a/FV5ua
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【感想】
#外觀
雞丁不像節目中呈現深紫近黑的顏色，或許煮的不夠久，
但還好不用刷鍋子。(酸酸黑黑又糊糊的東西看起來就很容易燒焦。)
燉飯盛盤時略乾，早點起鍋會好一點。
#味道
很奇妙的白醬料理，雞丁與薯泥散發的淡淡酸味，
中和了白醬的奶味，一併入口吃起來十分清爽。
喜歡奶味的話，在白醬中可以再添點鮮奶油；
酸味的部分，適量加點酸梅汁會讓主料多出些許酸中帶甜的香氣。
醋消去了雞肉熟透後原有的嚼勁，咬起來沒有很過癮，
是個人覺得稍微遺憾的點。
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