[問題] 熱鍋沖冷水的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kaokao)時間9年前 (2017/04/06 11:37), 9年前編輯推噓5(509)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
我自己是用不沾鍋 有爬過文後 知道不能一煮完用冷水洗 但因為家裡只有單口爐 也只有這一個鍋子 每次要煮兩道以上的菜時 煮完第一道 要煮第二道 都很猶豫要不要直接用冷水沖掉鍋裡第一道菜留下的殘渣跟油 目前是煮完第一道之後 先用餐巾紙擦拭 在煮第二道 但發現這樣滿浪費的 想請問各位有沒有其他方法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.160.73 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1491449849.A.507.html

04/06 11:51, , 1F
先煮味道淡的 再煮味道濃的 嘴不挑的話 其實還好
04/06 11:51, 1F

04/06 12:09, , 2F
用熱水沖呢?
04/06 12:09, 2F

04/06 12:40, , 3F
沖鍋底先降溫?是說我之前用特福一直都直接沖冷水
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04/06 12:41, , 4F
先炒油較多的肉類料理,再炒或燙青菜,青菜不用加油
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04/06 12:50, , 5F
推1樓h大,先做乾的淡的,再做有水的或重口味的,就不
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04/06 12:50, , 6F
用洗鍋
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感謝大家的回覆,大概有方向了 ※ 編輯: weikao (223.136.160.73), 04/06/2017 12:54:40

04/06 13:14, , 7F
先把鍋翻轉過來沖鍋底降溫,再用水簡單清洗,又是新鍋子
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摟(譚敦慈教的小撇步)
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04/06 15:27, , 9F
如果不是高溫燒焦第一道料理殘留的肉渣和油拿來炒菜的話
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04/06 15:28, , 10F
炒菜之後鍋子會很乾淨不需要怎麼洗就乾淨了也不油...
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04/06 15:29, , 11F
炒肉之後的鍋子加香料煮湯也等於是天然高湯...
04/06 15:29, 11F

04/06 16:21, , 12F
用熱水沖就好啦~又可以順便把油沖掉也不會冷熱溫差傷鍋
04/06 16:21, 12F

04/06 16:32, , 13F
尤其冷底體質的人煮湯的料先超過身體會比較沒那麼冷...
04/06 16:32, 13F

04/08 19:18, , 14F
用熱水沖+1
04/08 19:18, 14F
文章代碼(AID): #1OvRVvK7 (cookclub)
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