[問題] 請問均質機跟攪拌機有什麼不同？
有一次上課做到義大利麵紅醬時候
老師用均質機將食材絞碎
想請問各位大大，我家裡是只有烘培用打蛋，奶油那種手持攪拌機
不知道這兩種功效差在哪裡？
一定要買均質機比較好嗎？
謝謝！！
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