[問題] 適合麻油雞油飯的米酒

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (彩虹在頭上)時間9年前 (2017/05/04 23:50), 9年前編輯推噓16(1606)
留言22則, 17人參與, 最新討論串1/1
各位版友好~ 最近想嘗試麻油雞油飯 看了很多食譜 都只有寫米酒 今天本來打算去買了 到了現場發現 怎麼這麼多種... 於是又重新做功課 發現有些人說不要買有加鹽的料理米酒 但我看了台灣菸酒的麻油雞泡麵是用紅標純米料理米酒 http://i.imgur.com/TypCQC0.jpg
http://i.imgur.com/MlxfUkN.jpg
有人推薦直接用米酒頭最好 http://i.imgur.com/BvP3BNN.jpg
也有人說紅標米酒,但我有查到兩種 不知道差在哪@@ http://i.imgur.com/WgrJiWb.jpg
http://i.imgur.com/yNhwTVN.jpg
最常看到的是這種 http://i.imgur.com/kDhf4Mb.jpg
請問如果不管價錢 哪一種比較推薦阿? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.17.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493913028.A.9B0.html ※ 編輯: lotteyaya (114.36.17.68), 05/04/2017 23:59:17

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個人覺得料理米酒就可以了~如果買純米酒,就是煮的
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時候另外再加鹽調味
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「純」米酒跟米酒的差別在於後者有另外加入食用酒精整,料理
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米酒就是加了鹽的了
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只有米酒頭是純釀造米酒 其他都是調和的
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用料理米酒就好了
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最近做菜改用玉泉的純米清酒,超香又能喝,不過要冰
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請問是用一般的料理米酒就好還是要'。純米'料理米酒阿?
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私以為0.3公升特級紅標米酒,cp值最高
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我也是用小玻璃瓶的 料理米酒只是加鹽 又沒差
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買過幾瓶48元紅標純米米酒 煮起來我感覺和料理米酒沒差異
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就米酒啊
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我用純米!我記得料理跟純米好像除了鹽外,還有其他不同
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(忘了,要去賣場看)純米煮很好喝
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我是用0.6的,第一張照片
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麻油雞用全酒然後不加鹽最好吃
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樓上弄得這麼香,小心鄰居抗議XDDDDD
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我媽說麻油加鹽會苦
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我反而覺得純米酒不太好喝囧
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我全酒但還是有加鹽
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用萬壽煮過一次大勝台酒的米酒
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愛酒香的話除米酒頭以外其他都不是好選擇
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文章代碼(AID): #1P2qt4cm (cookclub)
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