[問題] 鑄鐵鍋的健康問題
如標題，最近也在觀望鑄鐵鍋，因為家裡有罹癌的家人，所以希望食物
跟鍋具能盡可能的安全，如果沒有安全疑慮應該就要買了。許多鍋子都需要
養鍋，都是高溫下擦上植物油讓他在鍋子上形成保護層，可以防鏽，但是許
多人都知道，油放久或是經過高溫加熱，容易變質，而鑄鐵鍋使用時也不會
把上一次的油膜層洗掉，頂多是清水沖一下而已，這樣長期使用下不會有健
康疑慮嗎?懇請板友幫忙解答。
P.S.小弟以前也是熱愛各種爆香、大火快炒，現在都改用清燙配冷壓初榨的植物
油，憋久了真的常常有衝動，會想殺去買塊牛排回家煎來吃個過癮....
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