[問題] 三角圓自己做冷凍後煮皮都會破

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (AN)時間9年前 (2017/05/09 21:39), 9年前編輯推噓1(103)
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每次自己做三角圓,現煮的話皮就比較不會破,可是若是冷凍後再拿出來煮就會一煮皮就 破餡料都散開來,請問板上高手有沒有解決的辦法呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.13.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1494337161.A.C84.html

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冷水下還是熱水下?
05/09 21:43, 1F
熱水煮滾下? ※ 編輯: ensure0712 (1.165.45.244), 05/09/2017 23:02:39

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皮有加油嗎?冷凍前有過油水再保存嗎?
05/09 23:16, 2F

05/10 12:23, , 3F
請問樓上說的過油水是什麼意思啊?
05/10 12:23, 3F

05/10 14:54, , 4F
煮好後過冷水 冷水中要放油 裝的容器也要加油
05/10 14:54, 4F
文章代碼(AID): #1P4SQ9o4 (cookclub)
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