Re: [問題] 國際牌麵包機做的麵包會刮舌頭
拍謝，借標題問一下
因為我也有類似的狀況想請教
吐司內都還好，但吐司皮硬的跟鬼一樣
吐司機烤完拿出來要切的時候整個超硬幾乎切不下去
切下去的時候吐司皮還會跟瓦片一樣亂噴
現在解決方式是拿出來丟去電鍋蒸QQ
以下是配方
水手牌麵粉 300g 100%
糖 24g 8%
鹽 6g 2%
奶粉 18g 6%
奶油 18g 6%
快發酵母 3g 1%
水 210g 70%
希望大家能給些意見
感恩
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我是按照麵包機食譜做的，烤色和模式也是按照食譜
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