[問題] 冷凍法醃蜆 腥味重 醬汁過甜怎麼救
最近買了斤蜆，吐了好陣子的沙，用冷凍法要來醃漬做涼菜，
一開始以為蜆跟蛤蜊一樣用鹽水吐沙，後來爬版才趕快去換一般開水（汗
平常在小吃店點醃蜆都不便宜，第一次自己來，
用的醬汁是（入口不死鹹的）醬油跟米酒一比一，
然後糖、蒜頭、薑片適量，都是家裡現成的食材，沒特別去買辣椒，
可能是糖下手太重了，醃了一天的蜆味道偏甜，該怎麼挽救呢......
而且覺得腥味有點重，是辛香料下的不夠重嗎？
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