[食譜] 白酒燉雞
材料：
洋蔥1顆
洋菇適量（我用一盒）
蒜頭適量（我用3瓣）
花椰菜2顆
去骨雞腿肉3隻
白酒半瓶
雞高湯適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
低筋麵粉適量
雞湯塊一塊
作法：
1.先用黑胡椒及鹽巴醃雞腿肉一晚
2.雞腿肉沾上薄薄的低筋麵粉
3.鍋內放油煎至金黃色後備用
4.雞湯塊加水煮，放入花椰菜煮熟
5.蒜頭切末爆香
6.加入洋菇炒軟，再加入洋蔥炒軟
7.將雞腿排及炒熟的洋菇、洋蔥放入鍋內
8.倒入半瓶白酒，再加入高湯蓋過雞肉
9.小火燉煮40分至1小時
10.喜歡奶味可以加入鮮奶油或鮮奶
我的酒跟高湯加的有點多
就多了雞湯可以喝:)
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