[問題] 吃不到水餃中高麗菜的口感
各位板友好
最近在包水餃
調味方面沒有什麼問題
家人覺得菜太少肉太多(吃不到菜的口感的意思)
但我已經用菜:肉=1:1 的比例去配
想來想去
猜測可能是高麗菜殺青的問題
我的高麗菜出水出很多 擠完水後大概只剩原本切好的1/4量
想請問 是不是我高麗菜殺青殺過頭
所以才會造成吃不到高麗菜的感覺
還請有經驗的板友給我建議:)
謝謝唷~~
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