[食譜] 橙片巧克力

看板cookclub (烹飪DIY)作者mikeymonica (mo)時間9年前 (2017/05/19 22:46)推噓5(5推 0噓 0→)

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圖文好讀版:http://bit.ly/2q3CSSc 夢幻迷人的巧克力橙片製作很簡單，只是需要時間蜜漬及去苦味，蜜漬橙片和巧克力一起入口時充滿了幸福香甜的滋味，多日的等待一切都是值得的! 材料: 甜橙:4顆砂糖:跟甜橙等重巧克力:300g 作法: 第一天: 1.將甜橙洗淨後用牙籤分散戳約20~30個洞。 2.泡水半天過程中換個兩三次水，沒煮過的甜橙會浮起來，用盤子壓住。 3加入適量的水大火煮滾後換水再煮滾，這動作再重複兩次共煮三次。 4.換水加蓋泡到隔天。第二天: 1.一整天都只要泡水，泡一陣子就換個水，，我換了四次。第三天: 1.將甜橙洗過後切片加入等重的砂糖用小火煮融，不用守在爐邊，約半小時就會完全融化滾沸，煮滾後熄火，涼了加蓋蜜漬。第四天: 1.白天一樣開小火再煮一次，約半小時煮滾後熄火，涼了加蓋蜜漬。 2.晚上睡前將橙片撈出放在烤架上讓糖漿滴落，下面要放烤盤糖漿才不會到處滴，移至烤箱放到隔天。第五天: 1.白天將橙片翻面後烤溫100度烤2小時，烤好後靜置烤箱放涼乾燥。 2.晚上時將橙片沾上適量融化後的巧克力放涼成形即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.122.131.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495205169.A.3AA.html