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[閒聊] 咖喱會放什麼食材呢

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (咚)時間9年前 (2017/05/24 15:33), 9年前編輯推噓58(58推 0噓 29→)
留言87則, 61人參與, 7年前最新討論串1/1
（手機排版，請見諒。） 本身不喜歡吃咖喱當中的胡蘿蔔、馬鈴薯，在想還有什麼可以放進咖喱的呢？ 各位的咖喱都放什麼料呢？ ^_^ 今天第一次嘗試煮咖喱。 ＊食材： 蘋果、馬鈴薯、好市多雞胸肉、彩椒。 ＊調味料： 鹽、味好美粗粒黑胡椒、喜瑞心純牛奶油、好侍佛蒙特咖喱塊（中辣）。 ＊作法： 先把蘋果、馬鈴薯切塊，用黑胡椒、鹽醃雞胸肉，放置一段時間，用奶油煎雞胸肉至半熟 ，一起略拌炒蘋果、馬鈴薯。 將馬鈴薯、蘋果放入滾水煮5分鐘後，放雞胸肉一起再煮10分鐘。放4塊咖喱塊，來不及煮 紙盒上說的10分鐘就變超稠、熄火了。最後才放彩椒。 ＊感想： 本來想後期才放蘋果，結果跟馬鈴薯放一起，一時間分不清就全燉煮了XD 蘋果乍吃之下 像罐頭水蜜桃，軟軟微微脆，但沒它有口感。 不知道是不是放太多塊咖喱，還是醃肉的鹽太多了，咖喱好鹹哦XD 唯一覺得成功的是雞胸肉很嫩、不會柴、有滋味。\(^o^)/ http://i.imgur.com/tRICQE4.jpg
各位的咖喱除了馬鈴薯、胡蘿蔔外，還會加什麼嗎？ 我下次想試試看地瓜XD 有人做過地瓜咖喱嗎～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.136.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495611205.A.073.html
推
05/24 15:34, , 1F
香菇 杏鮑菇
05/24 15:34, 1F
→
05/24 15:34, , 2F
地瓜也不錯
05/24 15:34, 2F
菇菇有口感
推
05/24 15:36, , 3F
南瓜 會整個變不見吃不到口感就是了
05/24 15:36, 3F
南瓜也是跟馬鈴薯一樣的步驟嗎？煮十幾分鐘就可以了嗎～
推
05/24 15:40, , 4F
皇帝豆
05/24 15:40, 4F
皇帝豆耶～　＠０＠！
推
05/24 15:40, , 5F
花椰菜
05/24 15:40, 5F
花椰菜也感覺好吃～就是前置作業麻煩了些XD
推
05/24 15:51, , 6F
第一雞肉不能加調味，第二要先炒洋蔥炒到香另外好侍
05/24 15:51, 6F
→
05/24 15:51, , 7F
的咖哩塊有兩種，會辣的是爪哇的，並不適合加蘋果，
05/24 15:51, 7F
→
05/24 15:51, , 8F
佛蒙特則是本身就有加蘋果和蜂蜜了
05/24 15:51, 8F
為什麼雞肉不能調味呢？
→
05/24 15:54, , 9F
酪梨，但要咖哩煮好再加進去
05/24 15:54, 9F
我也喜歡酪梨～
推
05/24 16:06, , 10F
我都用雞腿肉比較耐煮也很嫩，加菇類，花椰菜也不錯
05/24 16:06, 10F
→
05/24 16:07, , 11F
會先用奶油炒洋蔥，在本版看到的。
05/24 16:07, 11F
對耶　還有洋蔥 但家裡沒有就沒加了XD
推
05/24 16:14, , 12F
大把大把的洋蔥
05/24 16:14, 12F
推
05/24 16:24, , 13F
偷加爆香過的蒜頭
05/24 16:24, 13F
香噴噴的感覺
推
05/24 16:26, , 14F
洋蔥煮到後面會軟軟的好吃 還有玉米筍之類的蔬菜也可以
05/24 16:26, 14F
推
05/24 16:32, , 15F
高麗菜 可以補充纖維素
05/24 16:32, 15F
推
05/24 16:40, , 16F
烤過的茄子，秋葵
05/24 16:40, 16F
秋葵是最後擺盤時加嗎？還是一起燉煮呢？
→
05/24 16:48, , 17F
各種菇類阿
05/24 16:48, 17F
推
05/24 17:06, , 18F
放南瓜也不錯，不過會變成比較甜的口味
05/24 17:06, 18F
喜歡甜甜的～
推
05/24 17:11, , 19F
毛豆～～
05/24 17:11, 19F
好酷喔～ XD
推
05/24 17:29, , 20F
地瓜可以取代馬鈴薯 做甜咖哩適合
05/24 17:29, 20F
推
05/24 17:48, , 21F
鳥蛋 玉米筍
05/24 17:48, 21F
推
05/24 17:52, , 22F
巧克力或咖啡粉
05/24 17:52, 22F
加巧克力我在日本節目好像有看過～
推
05/24 17:59, , 23F
我喜歡雞胸，煮化了也沒什麼柴不柴的問題
05/24 17:59, 23F
哇　雞胸肉要煮多久才會化呢？
推
05/24 18:42, , 24F
我會偷放男友討厭的山藥來偽裝成馬鈴薯
05/24 18:42, 24F
很相近XD
推
05/24 18:48, , 25F
玉米筍～
05/24 18:48, 25F
還有 29 則推文
還有 10 段內文
推
05/25 09:58, , 55F
加櫛瓜！非常香甜好吃
05/25 09:58, 55F
推
05/25 12:17, , 56F
加巧克力好吃！！之前在日本唸書時聽中國同學說好吃我還
05/25 12:17, 56F
→
05/25 12:17, , 57F
覺得怪怪的 結果自己加了發現好吃！黑巧克力一小塊
05/25 12:17, 57F
推
05/25 12:23, , 58F
我有吃過最後放上炸過四季豆的
05/25 12:23, 58F
推
05/25 14:22, , 59F
我們家會放大量高麗菜 其實蠻搭的
05/25 14:22, 59F
推
05/25 17:06, , 60F
辣椒粉、巧克力、無糖咖啡、少許過熟的水果、起司，都
05/25 17:06, 60F
→
05/25 17:06, , 61F
會增添咖哩風味的深度，隔天更好吃
05/25 17:06, 61F
＠０＠　感覺很好吃
推
05/25 17:31, , 62F
筍子筍子 脆脆的超好吃
05/25 17:31, 62F
推
05/25 21:20, , 63F
我家是紅蘿蔔洋蔥蘋果煮熟打成泥再加咖哩塊煮開當基底，
05/25 21:20, 63F
→
05/25 21:20, , 64F
每次取要加熱的份量出來，再加當次要吃的料。不知不覺就
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→
05/25 21:20, , 65F
變成咖哩醬料扮麵、燙青菜菇菇的沾醬。
05/25 21:20, 65F
好方法！（學起來）
推
05/25 21:54, , 66F
覺對要放番茄跟洋蔥 切小塊煮爛 才會有酸甜味比較
05/25 21:54, 66F
→
05/25 21:54, , 67F
不膩
05/25 21:54, 67F
（筆記）
推
05/25 22:05, , 68F
喜歡菇類豆類南瓜番茄茄子 加苦瓜很微妙 加白蘿蔔非常不搭
05/25 22:05, 68F
推
05/25 23:43, , 69F
我老公家都會放木耳，我也跟著習慣放木耳
05/25 23:43, 69F
推
05/26 12:37, , 70F
秘密是炒洋蔥的時候加入蒜頭爆香，整鍋提升一個檔次
05/26 12:37, 70F
Get秘方 XD
推
05/26 12:37, , 71F
番茄 黑巧克力 無糖咖啡粉 焦糖洋蔥 辣椒 奶油 其他不一定
05/26 12:37, 71F
推
05/26 15:57, , 72F
加地瓜很棒欸 非常香甜
05/26 15:57, 72F
下次就是地瓜了\(^▽^)/
推
05/26 18:17, , 73F
感覺水可以多一點點
05/26 18:17, 73F
我後來想了想 應該是我咖哩塊放太多了XD
推
05/27 01:58, , 74F
為什麼沒人說加番茄Q 加番茄也很好吃
05/27 01:58, 74F
哈哈哈，很多人有說，只是我忘了加上去了XD ----- ＊綜合以上，咖哩還可以加： 菇菇家族、地瓜、南瓜、小黃瓜、櫛瓜 皇帝豆、毛豆、四季豆、玉米筍、茄子、蕃茄、山藥 花椰菜、高麗菜、筍子、木耳、秋葵 百頁、鳥蛋、炸魚排、德式香腸、油豆腐、丸子、透抽、豬血糕 爆香過蒜頭、奶油炒洋蔥、酪梨（最後）、少許過熟的水果 巧克力、咖啡粉、辣椒粉、薑黃粉、肉桂粉、黑胡椒、起士、蜂蜜 ----- ※ 編輯: kiss745745 (42.76.246.90), 05/27/2017 02:19:04
推
05/29 01:53, , 75F
水梨，有衝突感，但不難吃
05/29 01:53, 75F
推
05/29 16:47, , 76F
奶油 砂糖 火鍋料
05/29 16:47, 76F
推
06/17 02:39, , 77F
皮蛋
06/17 02:39, 77F
推
06/17 16:28, , 78F
我加過芭樂，煮2-5分鐘就好，超好吃！煮太久會軟軟爛爛的，
06/17 16:28, 78F
→
06/17 16:28, , 79F
另外，蘋果最後起鍋再加，不用煮，吃起來脆脆的超好吃
06/17 16:28, 79F
推
06/24 16:15, , 80F
可以放菜豆，四季豆之類～^_^好吃
06/24 16:15, 80F
推
07/27 15:20, , 81F
奶奶的咖喱有放中卷
07/27 15:20, 81F
推
03/22 10:16, 7年前 , 82F
台式香腸去皮撥開後當肉使用，起鍋時再放點巧克力或咖啡
03/22 10:16, 82F
→
03/22 10:16, 7年前 , 83F
。常常這樣煮，味道滿豐富的
03/22 10:16, 83F
→
03/22 10:22, 7年前 , 84F
若咖哩塊等級不高，會用炒過的小茴香,胡荽子,番茄醬增加
03/22 10:22, 84F
→
03/22 10:22, 7年前 , 85F
深度
03/22 10:22, 85F
推
03/22 10:44, 7年前 , 86F
最後吃之前 灑點烏醋 很讚
03/22 10:44, 86F
推
03/22 10:48, 7年前 , 87F
燉煮時，加 黑巧克力 與秋葵。
03/22 10:48, 87F
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