[問題] 想做出很硬脆的手工餅乾
標題說得有點奇怪XD
以前大學都有手工餅乾來擺攤
他們賣的真的很好吃
我非常喜歡那種硬硬又脆脆的紮實感
(是馥奇手工餅乾的「朱古力可可」跟「布朗尼」那種口感)
不喜歡喜餅裡面常有的鬆+脆
可是試過很多不同比例的食譜
都做不出想要的口感
目前都是嘗試巧克力餅乾
想要濃郁又硬脆的餅乾好難啊
有人有做過這種食譜或是其他意見可以參考嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.133.213
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※ 編輯: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 19:42:37
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原來要減少奶油，我再試試看
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對！！！就是牛奶棒那樣硬硬的，超喜歡啃！！！
※ 編輯: hyun0607 (219.85.133.213), 05/28/2017 22:41:49
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