[食譜] 純玉米濃湯。米粒也可以製造濃稠感
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煮菜沒什麼理由,廚房就是我的舞台,刀鏟在我手上,
中西式任我揮灑,同樣的食材不同的煮法就大變身,
以前煮的玉米濃湯是有顆粒的,加些火腿高湯煮開後
芶濃芡,現在人健康擺第一,利用食物本身的特性,不
用再用粉類去芶芡,像一小坨飯就可以讓它濃稠喔!
玉米剝去外衣,泡洗片刻瀝乾,用薄一點的刀子削下玉
米粒.
洋蔥切細碎.
一匙橄欖油入鍋入蒜末洋蔥末略炒,注入高湯再放入
玉米粒,白飯同煮,至飯呈糜狀加入鹽,黑胡椒關火.
利用調理棒打勻呈濃稠狀即可.
材料 玉米2條 白飯60g 高湯800cc 洋蔥半顆
蒜末1小匙 麵包丁少許
調味料 鹽適量 巴西里少許 黑胡椒少許
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