[問題] 降是不是代表皮蛋長霉菌了?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (甜甜的笑~)時間9年前 (2017/06/07 14:11), 編輯推噓24(24011)
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原要把放在冰箱一陣子的皮蛋拿來做三色蛋,煮一煮剝開發現變成降 http://i.imgur.com/NFYkUF8.jpg
蛋白鑲著美麗的灰色花紋 看了覺得不妙, 還是丟了 各位大大 這是不是長霉菌不能用? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.60.221.124 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496815883.A.783.html

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看不清楚上面有沒有霉
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但有一種皮蛋叫松花皮蛋
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有點像松花皮蛋
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這是松花皮蛋吧XD
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不就是號稱高級的松花皮蛋嗎 XDDD
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滿滿的松花…有點密集恐懼
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你丟在哪裡(??)
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松花皮蛋啊...很正常
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呵,我都丟了.長知識了.感謝.可見太沒cooking sense
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但這松花也太滿XD
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看起來像松花啊@@
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松花好美
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啊啊啊看起來好可怕~~給原poQQ
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不過這松花的確有點滿
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這松花皮蛋是怎麼做出來的啊?
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所以只要冰久一點就會有松花了?
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松花啦 XD
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原來這紋路叫松花啊~長知識!是說已認識n年了現在才曉得-.-
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雖然知道是松花但沒看過這麼多的XD
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這高級的松花皮蛋耶0.0
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跟冰冰箱沒有關 那是一些化學物結晶 原則上是品質好的蛋
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才有 然後製作皮蛋的過程就已經決定囉
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這不是正常的嗎
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原來這花紋有個這麼雅的名字...
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皮蛋不用冰啦!冰了蛋黃會變硬不好吃
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我以為我在八卦板XDDD
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我一直以為是羽毛耶!呵呵汗
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但是吃的時候又沒有異物感神奇
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皮蛋不是都長這樣嗎?
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www.ptt.cc/bbs/ask/M.1214070272.A.7C9.html
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那是胺基酸鹽的結晶痕跡....你浪費了大好的上等皮蛋
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幫皮蛋QQ
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松花超高級的欸欸快撿回來阿XDD
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06/11 05:20, , 35F
松花結晶
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文章代碼(AID): #1PDvaBU3 (cookclub)
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