[問題] 手工拉麵條去哪買

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Shalon)時間9年前 (2017/06/08 17:03), 編輯推噓3(307)
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在菜市場買的麵條也是機器做的 不喜歡那種直直滑滑的 喜歡那種彎彎曲曲的拉麵 很好吃很Q 大家知道那種要去哪買嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.226.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496912621.A.505.html

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楓康有手工拉麵條,但不確定是不是捲捲的那種
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刀削麵?
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買菜市場生的麵條回家以後鋪在平的地方不規則壓推幾下...
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用拳頭也行酒瓶也行桿麵棍也行...麵的形狀就不會直直滑滑
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灑一點粉整份麵用手在平的地方滾幾下搓麵條就歪七扭八了
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我看一些diy做麵條的影片也是這樣加工的...
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如果你只吃一人份你可以下麵以前在塑膠袋中揉一揉再下...
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傳統市場買生麵條水餃皮的攤子都有,那就叫拉麵,有分
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粗細
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超市大賣場乾燥過的機器麵口感完全不一樣
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文章代碼(AID): #1PEHBjK5 (cookclub)
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