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[問題] 滷肉用電還是瓦斯比較省？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (選奶大的)時間9年前 (2017/06/14 11:49), 編輯推噓14(14推 0噓 13→)
留言27則, 18人參與, 最新討論串1/1
最近滿流行插電就可以的煮菜多功能鍋， 我滿好奇， 如果以滷肉這種很耗瓦斯的料理來比較， 用煮菜小家電或開瓦斯， 哪個比較省錢？ 有大大測試過嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.192.237 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497412146.A.F73.html
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電鍋比較好可以燉
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06/14 12:00, , 2F
蒸煮鍋適合快速加熱但是煮太久容易壞，個人經驗
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電子快鍋蠻省電的 看過電表
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覺得瓦斯爐燉出來的比較好吃...是錯覺嗎
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樓上，無誤，小火慢燉真的味道有差
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電子鍋斷電後熱能被機殼包住有悶燒的作用會更入味...
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我是用悶燒鍋煮
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前半小時如果能讓湯微滾會像廣東煲湯湯頭味道更鮮美...
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這可能是瓦斯爐好吃的原因...但關火後如果能讓溫度下降慢
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會讓肉更入味...這又是電子鍋強項...
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我家人是用悶燒鍋煮
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瓦斯爐燉煮加蓋的話是否一樣有悶燒作用？
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很難燉軟的肉會用電子壓力鍋煮軟再瓦斯爐小火10~15分
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鐘，這樣省電且保有口感跟入味，若全程用壓力鍋覺得味
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道不如瓦斯~
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悶燒鍋最省
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推小火慢燉
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電燉鍋，它是慢火燉煮似煲湯方式，也是很好的工具，但用
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法就單一種啦。
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當然瓦斯省，可以用厚底燉鍋
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壓力鍋
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推
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長時間烹煮，瓦斯比較省。
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推
06/14 21:40, , 23F
我吃不出差異，用飛利普萬用鍋省電又省時
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06/15 01:04, , 24F
瓦斯+鑄鐵珐瑯鍋/不銹鋼厚鍋或是悶燒鍋效果都很好
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厚鍋或悶燒確實省瓦斯
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厚鍋應該不會特別省瓦斯，它冷卻慢是用加熱慢換的。
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06/15 13:48, , 27F
我用黑晶爐開 3 或 4 好吃也不耗電
06/15 13:48, 27F
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