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[心得] 威靈頓牛排的最後集大成

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (陳小熊)時間9年前 (2017/06/14 13:41), 4年前編輯推噓25(25推 0噓 1→)
留言26則, 24人參與, 最新討論串1/1
菜單： 燻鮭魚慕斯佐沙拉 Smoked Salmon Mousse with Salad 花椰菜濃湯佐香煎干貝 Cauliflower Soup with Seared Scallops 威靈頓牛排佐地瓜泥蕃茄乾 Beef Wellington with Mashed Sweet Potato and Sun Dried Tomato 紅酒燉洋梨佐焦糖蘋果冰淇淋 Red Wine Poached Pear with Caramel Apple Ice Cream https://goo.gl/x0PnMB https://goo.gl/uZwMg4 https://goo.gl/bFvFG3 https://goo.gl/W9b19h https://goo.gl/2BW1dD 題外話， 之前焦糖的裝飾沒有做得很好，反而很硬很難入口， 進化版的糖絲非常容易吃，不過製作比較麻煩， 而且不建議前一天準備，因為糖絲很容易受潮， 隔天形狀就會跑掉（切身之痛，等到要準備上桌才重新做糖絲） 菜單： 烤蘆筍水波蛋佐培根帕瑪森 Roasted Asparagus and Poached Egg with Bacon and Parmesan 義式燉海鮮湯 Cioppino（其實是美國人發明的） 威靈頓牛排佐烤馬鈴薯 Beef Wellington with Roasted Potato 香蕉太妃派 Banoffee Pie https://goo.gl/yhjhOh https://goo.gl/6yngij https://goo.gl/stIXh1 https://goo.gl/R8fRgU -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 107.194.88.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497418866.A.A53.html
推
06/14 14:46, , 1F
強
06/14 14:46, 1F
推
06/14 15:07, , 2F
超想學威靈頓牛排/龍蝦湯/烤鱸魚~~
06/14 15:07, 2F
龍蝦湯之前有給食譜喔
推
06/14 15:37, , 3F
強
06/14 15:37, 3F
推
06/14 16:49, , 4F
超強
06/14 16:49, 4F
推
06/14 17:32, , 5F
缺朋友嗎？XDDDD
06/14 17:32, 5F
現在比較缺工作，但很歡迎做朋友啊！
推
06/14 18:02, , 6F
強
06/14 18:02, 6F
推
06/14 18:14, , 7F
想當你朋友
06/14 18:14, 7F
推
06/14 18:29, , 8F
想當朋友加一XD
06/14 18:29, 8F
哈哈哈，歡迎歡迎，可以直接私訊我
推
06/14 18:35, , 9F
客人....請問是餐廳嗎？求資訊～
06/14 18:35, 9F
推
06/14 21:29, , 10F
口水流滿地了
06/14 21:29, 10F
※ 編輯: tina27050251 (107.194.88.85), 06/14/2017 22:43:28
推
06/14 23:50, , 11F
私廚嗎? 接不接客 超想吃威靈頓牛排啊~
06/14 23:50, 11F
推
06/15 01:07, , 12F
超強的~~
06/15 01:07, 12F
→
06/15 01:07, , 13F
廚藝是自己進修嗎？還是在台灣有上過課
06/15 01:07, 13F
我靠看電視、影片和看書自學的，「差一點點」去廚藝學院進修 ※ 編輯: tina27050251 (107.77.237.190), 06/15/2017 01:36:50
推
06/15 03:26, , 14F
想吃> <
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推
06/15 04:01, , 15F
厲害!
06/15 04:01, 15F
推
06/15 04:11, , 16F
太厲害了
06/15 04:11, 16F
推
06/15 05:30, , 17F
哇 讚嘆！大開眼界。大飽眼福
06/15 05:30, 17F
推
06/15 05:4, , 18F
要是妳開放付費接客，我要去訂位！
06/15 05:4, 18F
推
06/15 10:27, , 19F
好厲害!!
06/15 10:27, 19F
推
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想當朋友XD
06/15 22:07, 20F
歡迎啊
推
06/15 23:21, , 21F
好厲害 擺盤好美
06/15 23:21, 21F
推
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靠好想跟你學
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哈哈，怎麼突然罵髒話
推
06/17 08:30, , 23F
好想訂位+1
06/17 08:30, 23F
※ 編輯: tina27050251 (107.194.88.85), 06/17/2017 13:07:42
推
06/17 16:46, , 24F
喔喔…流口水欸
06/17 16:46, 24F
推
06/17 23:46, , 25F
訂位當朋友~A_Ay
06/17 23:46, 25F
推
09/02 01:16, , 26F
媽呀!!太強大了!!!!
09/02 01:16, 26F
※ 編輯: tina27050251 (24.98.98.169 美國), 08/02/2019 07:43:12 ※ 編輯: tina27050251 (73.237.136.225 美國), 06/07/2021 22:29:39
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