[問題] 京都買的乾燥湯葉,如何料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (zozozozo)時間8年前 (2017/06/29 21:59), 編輯推噓6(603)
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在京都買了乾燥的湯葉 上網查了 發現很少講如何料理的方式 請問有板大也料理過湯葉嗎? 如果想煮湯用,是先泡水,待變軟後再加進湯裡嗎? 謝謝各位~ http://i.imgur.com/M0jFHfg.jpg
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參考日本奇摩知識+ https://goo.gl/nAjgnQ
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清水浸泡後瀝乾可恢復柔軟 如要"生食"或做沙拉須用滾水
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浸泡 若是作為湯料可直接下鍋不需浸泡
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那是豆皮,煮火鍋可以加
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可以泡軟後包肉餡、魚漿然後像春捲一樣捲起來煮關東煮
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,在京都吃過
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這算是乾燥豆腐皮嗎?
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請問好吃嗎 非常喜歡吃京都的湯葉
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像生魚片吃法就很讚了
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文章代碼(AID): #1PLGV9fB (cookclub)
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