[食譜] 火山Pizza
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火山Pizza
一開始先在網路上看到韓國有這Pizza，
後來才知道原來是峇里島的火山Pizza~
火山Pizza皮做法：
麵粉250g鹽5g乾酵母1.5g水150g 揉成團後分兩團，放冰箱冷藏一夜備用
番茄醬做法：可果美番茄醬+黑胡椒+義大利香料 拌勻
火山Pizza整形方式：
1.將冷藏一夜的2個麵團桿開成2個圓，一個圓塗番茄醬，灑Pizza絲，側邊放根吸管
2.將另一個麵糰蓋上，將上下麵糰的邊緣折起捏緊，剩吸管處尚未捏緊
3.吹氣，使麵糰膨脹
4.當麵團膨脹後，抽出吸管，並將吸管處的上下麵糰捏緊
5.烤。烤溫上火約220度，下火約200度，烤約10分鐘。
6.出爐後，將40%的烈酒(蘭姆酒、白蘭地)淋在Pizza上，關燈、點火，欣賞火焰美景^^~
7.火熄後，剪開PIZZA，即可自由食用囉^^~
心得:
1.40%烈酒蠻容易點著的，可是要關燈才看得到火焰喔~
2.酒如果淋太多或淋太多次，液體會流到Pizza底部的盤子上，
會造成Pizza濕濕又有點酒味喔~
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推
07/13 03:23, , 1F
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