[食譜] 英式牧羊人派初挑戰
愛吃美食的人應該都聽過，英國是美食沙漠以及英國最好吃的餐廳在Chinatown
這兩句話，但其實就我所知道的，英國除了Fish&Chips還是有很多迷人的傳統美食
我自己就很喜歡牧羊人派這道菜，但也有人說它其實不是英國菜
但我自己想挑戰這道的原因是，它的做法簡單而且只要烤得好
馬鈴薯泥配菜蔬菜肉汁超美味的，以下是我的食譜跟做法
大家請多多指教
【 材料 】牛絞肉200克、奶油30g、牛奶30cc、馬鈴薯一顆、洋蔥一顆、胡蘿蔔半條、
西洋芹數條、大蒜三顆、雞高湯150cc、橄欖油30cc、
番茄醬少許、月桂葉一片 (可以額外準備伍斯特醬增加酸味層次)
【 作法 】
1. 將洋蔥用手持式攪拌棒打成丁，在鍋中炒至金黃，加入蒜末及月桂葉持續拌炒
2. 在步驟一的食材中，加入番茄醬、胡蘿蔔丁、西洋芹丁、牛絞肉拌炒
3. 步驟二食材拌炒完成後，加入少許水，
伍斯特醬(可不加)、雞高湯蓋鍋悶煮，直到醬汁收乾
4. 將馬鈴薯切塊煮熟，加入牛奶及奶油後，在調理機中打15秒，
再將馬鈴薯泥稍做調味
5. 把煮好的肉醬稍作調味，倒入烤皿中約8分滿，再將薯泥鋪在上面
6. 放進烤箱以上火180度，烤5-7分鐘就完成囉
我有把整個料理過程放在我個人粉絲專頁 有興趣的朋友
可以進來看看
https://www.facebook.com/PrincessSyndrome/videos/1142640872503681/
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