[問題] 請問此種濃湯的做法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿拉神燈)時間8年前 (2017/07/07 23:38), 編輯推噓15(1504)
留言19則, 18人參與, 最新討論串1/1
今天在店家喝到一碗好喝的濃湯 http://i.imgur.com/glnUSwI.jpg
怎麼可以這麼白又透明呢~ 有沒有人可以分享心得做法? 已有搜尋濃湯關鍵字,奈何濃湯百百種,找不到想要的答案... ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00UD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.161.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1499441936.A.A2E.html

07/07 23:59, , 1F
這不就一般的濃湯嗎
07/07 23:59, 1F

07/08 00:04, , 2F
看起來像是大量太白粉水勾芡的湯
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07/08 00:55, , 3F
這不就勾芡水...
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07/08 01:45, , 4F
食品材料行有濃湯粉
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07/08 04:07, , 5F
高湯底(隨意)適當調味,加入澱粉質(建議太白粉),最
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07/08 04:07, , 6F
後加入蛋汁直到蛋花成形,然後呈盤(碗),Done
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07/08 04:33, , 7F
這種就加勾芡啊...
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07/08 13:49, , 8F
類似西湖牛肉羹
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07/08 15:51, , 9F
勾芡吧
07/08 15:51, 9F

07/08 17:48, , 10F
這種就台式濃湯 大量勾芡煮成的
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07/09 12:29, , 11F
這不是便當店免費提供的勾芡湯嗎=__=?
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07/09 17:05, , 12F
白開水+雞粉+乳瑪林+太白粉水+鹽糖胡椒
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07/10 01:37, , 13F
濃湯粉再勾芡
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07/11 15:33, , 14F
看起來不太好喝....
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07/11 17:13, , 15F
這超難喝
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07/12 13:08, , 16F
很多太白粉勾芡再調味過的湯,熱量爆表XD
07/12 13:08, 16F

07/12 18:45, , 17F
.......這篇是反串嗎
07/12 18:45, 17F

07/12 20:52, , 18F
真的很像反串哈哈哈
07/12 20:52, 18F

07/15 22:39, , 19F
用蛋白,不要用蛋黃就好了
07/15 22:39, 19F
文章代碼(AID): #1PNwiGek (cookclub)
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