[問題] 想請問煎蒜片的技巧:)
之前有用過煎炸蒜片，但是火候控制不穩，最後蒜片都會有苦味。
在網絡上查到的是，先用滾水川燙蒜片，在煎炸它，不過他的作法最後一步是要用烤箱，我想應該是要把油逼出，但是我沒有烤箱。
想請問有什麼煎炸蒜片的技巧嗎？謝謝各位
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