[食譜]免烤箱草莓起司蛋糕
大家好，潛水了許久第一次在板上發言。
最近在大創買了一個分離式的四吋烤模
開心的做了草莓起司蛋糕
圖文影音版: https://www.kylieonair.com/strawberry-cheesecake/
材料
奶油乳酪cream cheese 140g
鮮奶油whipped cream 100g
豆漿soybean milk 75ml
砂糖sugar 40g
吉利丁粉gelatin 5g
草莓strawberry 5顆piece
無鹽奶油unsalted butter 20g
消化餅乾digestive cookie 6片piece
作法
草莓洗淨擦乾，去頭對切備用
將無鹽奶油融化成液態，消化餅乾打碎(裝在塑膠袋內用擀麵
棍打)兩者混和攪拌
拌後的奶油餅乾屑鋪平在烤模底部，壓越緊越好，放冰箱備用
豆漿泡吉利丁粉攪拌一分鐘後隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全融化，室溫放涼
奶油乳酪用攪拌器打至蓬鬆，加入鮮奶油攪拌均勻
分次放入砂糖攪拌均勻
放入剛剛準備好的豆漿攪拌均勻
拿出烤模將草莓繞著烤模擺好，切面朝外面
倒入起司蛋糕液，烤模在桌面敲幾下，敲出大氣泡，放置冰箱3-4小時
拿出冰箱後用吹風機吹兩圈脫模
切的時候可以先將刀子泡熱水切面會比較漂亮喔!
做完心得:
夏天做這種不用開烤箱的甜點最方便，不然開完烤箱汗都流了一半了T_T
下次想做芒果的，大家有什麼推薦口味嗎?
http://imgur.com/a/64iKQ
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※ 編輯: currylalala (68.5.66.204 美國), 06/29/2020 11:40:18
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