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[問題] 馬鈴薯發芽

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cz363)時間8年前 (2017/07/16 11:27), 編輯推噓31(31推 0噓 97→)
留言128則, 31人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
請問....馬鈴薯發芽 如圖示... 是否不能吃了嗎？ 還是削掉就可以吃了？ 不過放冰箱三個禮拜 馬鈴薯怎麼這麼不經放.... 那要是再costco買來這麼一大袋。該怎麼辦是好... http://i.imgur.com/iRcmxPu.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.202.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1500175652.A.7C3.html
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發芽的整顆都要丟掉 不要冒險
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又或者我可以吃這切下來左半邊的部分嗎？ http://i.imgur.c
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om/fJIPVyA.jpg
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個人建議是 不要為了小錢拿命賭
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推
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丟掉吧 不要冒險
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推
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丟掉 即使你切掉裡面的茄零鹼還在，一顆馬鈴薯吃下去大
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人就會中毒
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costco這款每買必長芽 甚至回家打開裡面就有長芽的
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推
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丟
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可以種 明年又有新的
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拿去種，一顆變四顆
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種，開心農場
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我切掉照吃耶... 美國馬鈴薯一次都要買一大袋吃到後
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來都會變成這樣, 看起來皮沒有綠, 看你要不要試試看
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有芽的部分全部切掉, 水煮, 然後加點醋可以分解龍葵
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鹼, 到目前我是都沒怎樣
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芽長很大了耶
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推
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我覺得看個人啦... 我上禮拜才煮掉一袋, 芽大概1cm,
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兩顆煮咖哩, 吃完沒事, 剩下三顆加醋水煮之後再用清
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水清洗, 刨絲做成瑞士薯餅吃完也都沒事, 不過如果超
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過一公分不建議試了, 直接丟掉, 我之前有芽長3公分
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左右的也想試試看, 吃了半顆就有點嘴麻, 剩下全丟
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馬鈴薯發芽有毒這是科學證實的東西, 有美國人照吃只代
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表他觀念不好, 不會因為這樣就能推翻科學結論...
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歐洲人大部分也照吃, 不是觀念不好是白人解讀能力比
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亞洲人強... 基因問題, 就像乳糖不耐症亞洲人比例比
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白人高很多
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外國一樣有吃死人的案例, 他們衛生單位一樣有在宣導不
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要吃, 放射線除芽技術還他們發展起來的, 會照吃的人真
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的就只是觀念不好而已
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而且這種毒素要代謝對肝就是會有傷害, 不是你感覺沒症
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症狀就沒事的..
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看你要不要相信 FDA 還有 NIH, 美國官方的說法是皮沒
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綠馬鈴薯沒皺, 小芽挖掉水煮是安全的
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皮變色了就只能丟沒什麼好說
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推
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其實我已經吃過很多顆發芽的 都是綠色小小的 都沒事
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泡水或水煮可以去除大部分毒性，不過如果可以不要發芽
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還有 49 則推文
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在國外都照吃耶
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推
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跟蘋果放在一起延緩它發芽，我自己試滿有
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效的
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推
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如果可以的話，下次買馬鈴薯外觀要先檢查，不然好可惜
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也希望台灣的馬鈴薯能作防發芽處理比較安全
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推
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我從國小的時候就學習馬鈴薯發芽是整顆都不能吃 一
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直以為是常識 第一次看到有人上來問還蠻驚訝的XDD
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更驚訝推文怎麼可以這麼學術XDD
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推
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買過這款也發芽的亂七八糟，有拿回去退貨
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每過一陣子就有人上來問馬鈴薯發芽可不可以吃啊...
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本版搜尋至少超過10篇... 我在台灣也是被教育不能吃
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但是美國人和歐洲人都說小芽皮沒綠可以吃, 他們政府
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也是這樣宣導的, 可能就真的防發芽的前置作業跟台灣
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不一樣吧... 皮綠是一定不能吃, 但是很多時候西方國
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家的馬鈴薯在超市買的時候都已經長小白芽了但是皮不
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會變色, 這種他們都覺得可以吃
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美國的話沒有做前置抑芽處理的馬鈴薯超市會放在有機
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那一區, 買回來2天內要處理不然就真的不能吃了, 處理
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過的視情況大家會繼續吃
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推
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在歐洲當地朋友也是跟我說可以吃 去掉芽跟綠皮就好
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一開始我很驚訝 但吃了半年也完全沒事啊:p
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推
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那變紫色可以吃嗎
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推
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推y大跟h大~原來馬鈴薯還要做抑制發芽啊
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樓樓上是說皮變紫色嗎？我想看
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推
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可是costco這款馬鈴薯好好吃，下次來合購吧>"<
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我買回來會放冷藏，比跟蘋果放一起有效
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認識很多國外朋友都照吃，我自己也照吃，發芽切除面積大
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一點，皮整個變色就盡量別吃了
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每次看到這種文就想到以前吃了好幾顆發芽的幸好沒事XDDD
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推
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其實可以煮熟 冷凍 比較不會發芽
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只是冷凍回來口感沒那麼好
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請問馬鈴薯沒有發芽但是洗乾淨後發現皮有淡淡綠色
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，蒸熟後吃覺得很澀舌頭有點麻（削皮時芽眼都有挖
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掉），這樣的馬鈴薯是不是已經不能吃了？
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（但壓成泥加上奶油再烤過又不澀了）
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感到不適最好就別吃了 通常吃到發麻就會整盤倒掉
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發芽不一定有毒 但有綠色的話最好不要用比較好
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馬鈴薯那點零錢比不上身體安全重要
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我放冷藏最冷的那格可以放一陣子，不過會變很硬
07/18 19:18, 127F
推
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微綠可參考 #1Nt1wLFu (cookclub)
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cz363
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