[問題] 這雞肉新鮮嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Naoki'G)時間8年前 (2017/07/17 13:51), 編輯推噓3(308)
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剛剛在市場買了半隻雞 平常常光顧的店沒開 所以換一間店試試看 回家蒸了之後發現肉的顏色怪怪的 同一隻雞怎麼顏色不一樣... 味道跟之前買的雞也不同 不知道是甚麼問題? 是不新鮮嗎? 心裡超怕der http://imgur.com/2gNxWGg
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@.@ 看起來像煮過頭?
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左邊像肉煮太久 乾掉惹
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兩塊肉是同時放進去煮der
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部位的差異吧
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右邊雞胸左邊雞腿?
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感覺是部位的差異+1
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雞胸跟雞腿本來顏色就不一樣
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雞腿的肌紅蛋白較高,屬於紅肉。
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腿肉和雞胸吧?dark meat & white meat
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部位不同所以是正常的,但你是要做什麼料理?把雞肉蒸到
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07/18 21:03, , 11F
這樣,看起來很柴
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文章代碼(AID): #1PR518mT (cookclub)
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