[問題] 想問,冷凍牛肉如果冷凍久一點,有沒有辦法殺

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (今朝有酒今朝醉)時間8年前 (2017/07/22 20:04), 編輯推噓3(307)
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想問一下 冷凍牛肉如果冷凍久一點,有沒有辦法殺掉裡面的寄生蟲? 我知道細菌是沒辦法 所以想問有沒有辦法殺掉寄生蟲 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.247.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1500725081.A.8BD.html

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零下40度可能可以
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家用冷凍可能沒辦法,之前做日本料理,生食級食品都
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會冰在-60度的冷凍櫃!
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是可以,可是一般家庭冷凍也會降低肉品品質
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20年?
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可以
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牛肉不會生吃吧,煮的時候就能將寄生蟲殺死了
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-60度的專業冰櫃可
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冷凍魚類要當生食條件的專門冷凍櫃
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家用冰箱無法
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文章代碼(AID): #1PSpzPYz (cookclub)
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