［食譜］韓式涼拌蕎麥冷麵
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在韓劇裏經常可以見到劇中阿糾嬤戴著
手套,抓拌著各式冷麵,尤其在這又悶又
熱的季節,看了令人爽口又開胃,前
幾天又去韓國街補貨,又會有一陣子韓食日了.
小黃瓜洗淨拭乾,切斜薄片再切絲.
韓式泡菜湯汁略擰乾,切細絲.
調醬汁:韓式辣椒醬2大匙,韓式辣椒粉1大匙,糖1大匙,蒜
泥1大匙,醋1大匙,芝麻油1大匙,芝麻適量,鹽少許.
水滾放入蕎麥麵待再滾後點入冷水,重複點兩次水,待麵條
熟了撈出放入冷開水搓洗去黏液,瀝乾入調理缽,加入醬料
拌勻擺上小黃瓜絲,泡菜絲,蔥絲,略拌後整鍋上桌了
材料 韓式蕎麥麵250g 韓國泡菜120g 小黃
瓜2條 蔥1支
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