[食譜] 沙梭天婦羅丼飯鱚天丼

看板cookclub (烹飪DIY)作者kauoce (史特)時間8年前 (2017/07/30 17:55)推噓1(1推 0噓 0→)

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夏天盛產的魚種-沙梭也就是日本所說的鱚魚做成天婦羅放在飯上，再搭配蘿蔔泥、蔥、醬汁就是夏天最美味的美食了！料理影片連結： https://www.youtube.com/watch?v=WDFRMWBehfg

3人份，烹調時間約30分鐘食譜：主食材- 沙梭24條麵糊- 麵粉300g 雞蛋3顆冰開水450cc 配料- 白蘿蔔1/3條蔥1條醬汁- 醬油100cc 白開水300cc 味醂100cc 步驟： 1.沙梭用湯匙刮除鱗片、將魚頭切除後，用剪刀從肚子中間剪開清除內臟及粗魚骨。 2.製作麵糊，將麵粉、蛋、冰開水混和攪拌，即可完成。 3.將油倒入鍋中，開火將由溫升至180度再將魚肉裹一層麵糊放入鍋中油炸炸至金黃色即可起鍋。 4.將醬油、味醂、白開水均勻混合成醬汁。 5.將白蘿蔔磨成泥，蔥切成細段備用。 6.將炸好的沙梭天婦羅擺放至熱騰騰的白飯上，中間放上剛磨好的白蘿蔔泥並淋上醬汁，最後在上面撒上蔥花，完成。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.53.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501408538.A.E34.html ※ 編輯: kauoce (223.137.53.246), 07/30/2017 17:57:10

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