[問題] 請問豆漿怎麼保存才能放一個禮拜?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (托爾)時間8年前 (2017/08/04 11:58), 編輯推噓6(604)
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理想中是禮拜日煮完豆漿3公升保存 每天一~兩杯可以喝到下個禮拜日 但是通常禮拜四左右味道就會變了 禮拜五徹底壞掉 這期間試過分成三瓶保存 但就算第三瓶前幾天都沒開 等禮拜五左右開的時候味道也變了 想請問有沒有方法可以保存一個禮拜的呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 190.119.255.182 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501819114.A.F81.html

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冷凍
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也許可以用類似果醬裝瓶後用水煮20分鐘的滅菌步驟試試
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冷凍,要喝再放冷藏
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分裝很多瓶,放冷凍,要喝再解凍
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豆漿是高蛋白容易敗壞,要能保存就是要滅菌
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分裝冷凍
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08/06 22:27, , 7F
要記得加點糖再冷凍,不然會水豆分離,口感蠻特別的哈
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08/06 22:27, , 8F
哈哈哈
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08/07 16:58, , 9F
之前把無糖豆漿拿去冷凍變成蛋花狀的東西...
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08/19 00:41, , 10F
原來無糖豆漿冷凍後會這樣,我還以為壞掉了,倒掉了
08/19 00:41, 10F
文章代碼(AID): #1PW_3g-1 (cookclub)
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