[問題] 悶燒罐水煮蛋
看板cookclub (烹飪DIY)作者Merlinsbeard (merlinsbeard)時間8年前 (2017/10/19 16:45)推噓3(3推 0噓 3→)留言6則, 5人參與討論串1/1
最近受不了學校午餐
想自己在宿舍用吃的
因為懶得去樓下用電鍋
就用網路上人家教的方法
用悶燒罐悶水煮蛋
於是我就在全聯買了常溫的雞蛋
第一天用很成功
方法是先用一百度熱水預熱罐子
連同雞蛋一起悶五分鐘
之後水倒掉
再用倒入100度熱水
大概放了四個小時（剛好上完課）
蛋白跟蛋黃都有熟
非常成功
但今天用的時候
一樣悶了四小時
蛋白卻很像沒熟
水水的
也很難撥
但裡面的蛋黃有熟
怎麼會這樣呢？
不知道是不是因為我把蛋拿去冰
還是雞蛋本身不新鮮
跪求板上達人幫忙解答
感恩
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