[問題] 請問雞塊用烤的會萎縮嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (KIKI)時間8年前 (2017/10/22 12:03), 編輯推噓14(1409)
留言23則, 19人參與, 8年前最新討論串1/1
我剛才用家用烤箱去烤雞塊,溫度按照背後包裝的指示,以220度c烤10至12分鐘,剛烤完出來的時候還很正常飽滿,但我去倒個奶茶,再來吃的時候,發現雞塊好像萎縮了!? http://i.imgur.com/Sg8Vrrg.jpg
http://i.imgur.com/yuK7i5C.jpg
扁掉的雞塊 http://i.imgur.com/0X8VPdj.jpg
我確定雞塊沒有過期,是卜O的冷凍雞塊,上面指示說無須先解凍就丟進去烤,之前有用過氣炸鍋和旋風烤箱烤過也沒有這樣乾扁,請問有人知道我是不是少做了什麼步驟嗎?? http://i.imgur.com/L7wTMlC.jpg
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10/22 12:17, 8年前 , 1F
我的不會,同牌子,200度20分
10/22 12:17, 1F

10/22 12:31, 8年前 , 2F
烤箱再弄熱一點試試? 有些烤箱實際溫度不太夠
10/22 12:31, 2F

10/22 12:39, 8年前 , 3F
我烤卜x也都會萎縮,後來我就都買紅x了
10/22 12:39, 3F

10/22 12:39, 8年前 , 4F
好吃10倍啊~
10/22 12:39, 4F

10/22 12:50, 8年前 , 5F
用炸的沒馬上吃,也是會萎縮
10/22 12:50, 5F

10/22 13:06, 8年前 , 6F
我一樣的烤箱 一樣的時間溫度。卜X萎縮的比紅X厲害
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10/22 15:12, 8年前 , 7F
放烤箱溫度計看看,很多烤箱溫度不準可能溫度不夠
10/22 15:12, 7F

10/22 16:03, 8年前 , 8F
我烤15分鐘覺得沒有很熟
10/22 16:03, 8F

10/22 18:27, 8年前 , 9F
我都買正X的,目前烤出來沒這個問題
10/22 18:27, 9F

10/22 18:55, 8年前 , 10F
試試看先預熱吧,我用氣炸是160度七分鐘+200度五分鐘就
10/22 18:55, 10F

10/22 18:55, 8年前 , 11F
夠了
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10/22 19:49, 8年前 , 12F
會不會是冰箱的溫度有問題
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10/22 20:19, 8年前 , 13F
烤過頭會縮
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10/23 00:08, 8年前 , 14F
我覺得問題出在這包曾被反覆解凍過
10/23 00:08, 14F

10/23 02:53, 8年前 , 15F
我也有烤,但是皮都會爛爛的說...
10/23 02:53, 15F

10/23 03:50, 8年前 , 16F
看牌子,有些剛烤完會澎,過一下就縮回去,有些牌子烤完
10/23 03:50, 16F

10/23 03:50, 8年前 , 17F
也不會縮
10/23 03:50, 17F

10/23 08:50, 8年前 , 18F
跟德國香腸一樣,烤的會膨脹,然後縮了就皺到變阿罵
10/23 08:50, 18F

10/23 10:34, 8年前 , 19F
縮+1而且口感很不好啊
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10/23 11:36, 8年前 , 20F
縮+1,但如果烤前多上點油會好一點,不過到底要怎
10/23 11:36, 20F

10/23 11:36, 8年前 , 21F
麼烤才會好吃啊?
10/23 11:36, 21F

10/23 13:03, 8年前 , 22F
先室溫解凍再烤呢?
10/23 13:03, 22F

11/05 18:10, 8年前 , 23F
皺到變阿罵XDDDD
11/05 18:10, 23F
文章代碼(AID): #1Px1YDqz (cookclub)
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