[食譜] 蔥燒小排
有圖無音樂好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/347006704
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使用蔥的料理，我最常做的就是蔥燒了。
蔥燒將蔥味掩蓋過肉類的腥味，賦予蔥香。
也可以獨取蔥香，做些簡單的料理，例如蔥燒豆腐。
加入沙茶醬或蠔油，也可以做出重口味的料理，
例如蔥爆蝦球。
一起來好好運用蔥吧^^
它在餐桌上會是個好幫手的！
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食材：
豬小排 約500克
蔥 3支
乾辣椒 6條
蒜頭 2瓣
砂糖 1大匙
醬油 2大匙
米酒 2大匙
油 適量
步驟：
(1) 蔥切段，分成蔥白和蔥綠。蒜頭用刀拍扁。
(2) 熱油，爆香蔥白、蒜頭和乾辣椒。
(3) 加入砂糖翻炒，使豬肉上一些糖色。
(4) 加入米酒、醬油到食材一半高的高度，將小排煮熟收汁。
(5) 最後加入蔥綠，翻炒至蔥綠軟化即可。
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※ 編輯: aimitsuki (115.163.160.107), 03/18/2018 21:49:44
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